洋蔥
洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等還有較好的降血糖作用。
苦瓜
苦瓜提取物中含有的三菇類、類、苷類和多肽等具有降糖活性的成分。由於多肽類物質的結構與人體的胰島素結構類似，被稱作植物胰島素。
菠菜
菠菜也是一種降低血糖的食物，性味甘寒，止渴潤燥,歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、腹痞塞型糖尿病。
黑木耳
黑木耳含木耳多醣、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多醣有降糖效果，動物實驗表明，木耳多醣可以降低糖尿病小鼠的血糖。
萵筍
萵筍中含有菸酸，是胰島素激活劑，能夠激活島素，促進糖的代謝，對糖尿病患者有益
蒟蒻
蒟蒻是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。
紫菜
因為紫菜中含有非豐富的紫菜多醣，蛋白質、維生素等，紫菜多醣可以有效起到降低血糖的功效，但是一定是要在空腹的時候吃紫菜，這樣可以降低空腹血糖
銀耳
被稱為「平民燕窩」銀耳中含有豐富的營養元素，而且熱量非常低，特別適合於糖尿病患者食用，食用後還能有效穩定血糖，延緩血糖上升。
薏仁
薏仁中含有豐富的鈣、鐵、鋅、硫胺素、核黃素，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，可起到降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
芹菜
芹菜味甘性寒。能除心下煩熱、散節氣、下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的患者可以長期食用。
海帶
海帶中含有60%的岩藻多醣，這種物質能夠延緩胃排空和食物通過小腸的時間，能夠有效的控制體內的血糖值，而達到緩解糖尿病的目的。
紅豆
紅豆在生活中常見的一種豆類，它的營養價值很高，其中所含的營養元素能夠幫助我們的島素代謝血糖，將葡萄糖轉化成能量。
