📌買最物超所值特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC 送美國康寧晶鑽鍋/電燉養身杯/萬用鍋食譜/購物金300元/不鏽鋼內鍋/登記滿額購物金200 家常滷肉材料: 五花肉600公克pork belly 600g 海帶結100公克kelp knot 100g 白蘿蔔200公克radish 200g 紅蘿蔔60公克carrot 60g 蔥段30公克scallion 30g 薑片20公克ginger 20g 辣椒2根chili 2pcs 八角4顆star anise 4pcs 調味料醬油80公克soy sauce 80g 米酒2大匙cooking rice wine 2tbsp. 水150cc water 150cc 細砂糖1大匙sugar 1tbsp. 作法: 1. 萬用鍋中按[火鍋功能],火力調節5,加入油1大匙、蔥段、薑片與辣椒爆香。 2. 原鍋加入五花肉、海帶結、白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、米酒、水,加蓋。 3. 按[燉肉]功能,燉煮15分鐘。 4. 打開鍋蓋,撈除多餘油脂即可。梅乾菜燒肉材料五花肉1200g pork belly 梅干菜350g pickled mustard 薑片60g ginger 辣椒段30g chili 調味料醬油120g soy sauce 黃酒(或米酒)60g Shaoxing wine 冰糖50g rock sugar 水800㏄ water 作法1.梅乾菜用水清洗3~4次(至水不烏黑渾濁)。擠乾後切約3公分段狀。 2.熱鍋,乾炒梅乾菜至香味溢出,取出。 3.熱油鍋,放入五花肉以大火煸煎出香氣,煎至表面金黃。 4.放入薑片煸炒一下,再加入辣椒段、醬油、米酒、冰糖拌炒均勻,煮滾後蓋上鍋蓋,燜煮10分鐘。 5.開蓋放入梅乾菜和水,拌勻煮滾再蓋鍋蓋,中小火煮20分鐘。 6.開蓋再燒煮20分鐘至略收汁即可。桂竹筍滷肉材料: A 五花肉750公克/pork belly 750g 桂竹筍500公克/makino bamboo shoot 500g 福菜60公克/preserved vegetable 60g 油少許/oil qs B 蔥段30公克/scallion 30g 蒜頭30公克/garlic 30g 辣椒30公克/chili pepper 30g 薑片20公克/ginger 20g 調味料: 醬油150公克/soy sauce 150g 米酒3大匙/cooking rice wine 3tbsp. 糖2大匙/sugar 2tbsp. 水500公克/water 500g 作法: 1. 桂竹筍撕成大片,將筍管中央較粗的纖維去除,再切成段。 2. 五花肉切大塊;福菜洗淨切小段。 3. 水煮滾,放入桂竹筍,水再滾後撈出。萬用鍋選擇【快炒、150°C、15分鐘】,加熱後倒入油。再放入五花肉,將五花肉煎出油脂、表面微焦香。 4. 將五花肉撥至一旁,放入材料B爆香,炒至辛香料香氣散出且微焦香。 5. 再放入醬油、米酒、糖,燒煮約10分鐘。 6. 倒入水,再放入桂竹筍、福菜,稍微鋪平浸泡醬汁。 7. 蓋上鍋蓋,選擇【日式角煮、15分鐘】。 8. 煮至時間結束、自動洩壓完成,再開蓋拌勻即可。客家小封肉材料: 豬五花肉700公克pork belly 700g 大蒜70公克garlic 70g 糖1/2大匙sugar 1/2tbsp. 醬油80公克soy sauce 80g 黃酒80公克Shaoxing wine 80g 水80㏄ water 80㏄ 作法: 1.豬肉先用熱水汆燙過濾血水雜質。 2.設定〔開蓋收汁〕功能,時間10分鐘。鍋熱後加適量油炒香蒜頭,再加入五花肉拌炒均勻。 3.加入醬油、黃酒、水,拌炒均勻,再倒入水。 4.加入糖,調整風味不死鹹。 5.蓋上鍋蓋,設定〔牛羊肉類〕功能,時間20分鐘,啟動後待行程結束。 6.開蓋後,設定〔開蓋收汁〕功能,時間15分鐘,啟動後待行程結束即可。家常控肉材料五花肉600公克pork belly 600g 蔥段20公克scallion 20g 薑片20公克ginger 20g 蒜頭20公克garlic 20g 辣椒段20公克chili 20g 醬油80公克soy sauce 80g 米酒30公克cooking rice wine 30g 糖1大匙sugar 1tbsp. 作法1. 五花肉切0.8公分厚片放入內鍋中。 2. 加入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒段。 3. 加入醬油、糖、米酒後抓勻。 4. 放入壓力鍋中,選擇[無水咖哩]模式,烹調至時間結束即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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10 則留言
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好、可惜都是黑魯肥😷
这个也是微压力锅吗?在哪里可以买到?
感謝您們,教懂作菜的技巧,一支影片在短短時間就能傳授數道簡易作法卻又有大大技巧內涵的作菜方法,功德無量喔。
梅干肉會做的真的可以很好穿
太棒了,看起来好美味🍲♨👍感谢分享🙏
OMG! 肥滋滋! 快受不了!👎
請問怎麼買這鍋呢?
這集學到梅干菜跟桂竹筍處理方式 受益非淺💕🥰
好有口感 請問鍋子哪買?