【1mintips】豆豉排骨，打開鍋蓋那一剎那，彷彿回到兒時廚房。媽媽的家常菜，親切簡單卻無比美味！ ！

【LMG】台灣製316不鏽鋼櫻花不沾七層炒鍋【32/34/38cm 任選兩組4000元‼ ️】 請把握下單→ https://bit.ly/3J2ptUj 材料： 排骨1200公克pork spare ribs 1200g 豆豉30公克fermented black bean 30g 蒜末30公克garlic 30g 辣椒片10公克chili 10g 醬油膏3大匙thick soy sauce 3tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 糖1茶匙sugar 1tsp. 香油1茶匙sesame oil 1tsp. 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 作法： 1. 排骨以細微且流動的水沖洗約15分鐘，再瀝乾水分，放入保鮮盒中。 (去除血水雜質，讓肉質保濕蒸過不乾硬) 2. 豆豉洗淨瀝乾後略微切碎。 (小字—切碎蒸過味道更能釋出) 3. 排骨加入醬油膏、蒜末、辣椒片、糖、太白粉、米酒抓拌均勻。 (按摩一下排骨更入味) 4. 再加入豆豉碎、香油再抓勻。 5. 鍋中加入一碗水煮滾有蒸汽，放入裝有排骨的保鮮盒，蓋上鍋蓋以中火煮約25分鐘即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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