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49 則留言
照做了
於是廚房多了瓶滅火器還有塑膠面罩
黃油都高溫發黑了 覺得怕…
不會太油嗎？
靜置10-15分鐘 牛排不會涼掉嗎 靜置五分鐘我都覺得變涼了
鏡頭一直在晃……
he doesnt know how to cook,
end放了10~15分鐘不就有點冷掉了。大家都吃冷的牛排嗎?
完全咬不爛
steak chef. wow. wonderful.
以來煎牛排的經驗 只要那塊牛肉是好的 不用講究這麼多 隨便亂煎都很好吃
我恨我半夜點進來看
他好像什么都没做
第4步驟已經要15分鐘了,那來8分鐘完成
結論:蔥油牛排
要有這個厚度才能一面煎3-4分鐘啊⋯⋯
老實說我一直覺得那個牛排是5分熟 不是影片中說的3分熟
牛排我只服Gordon Ramsay
看了超餓
放这么多盐不会很咸吗
太大火, 全黑的
还是喜欢用低温水浴+喷枪
各家手法不同不用完全照本宣科
但每一個動作都有他的目的在 知道自己在幹嘛才是重要的
黄油烧焦了吧？
都是廢話
好好的牛肉被毀了
肉质不行 都是废话
提一嘴 盐巴放太多了吧？
所以鍋底醬汁呢？
西餐就是靠骗 骗就是文化 跟台湾的民主一样 我的最好 最好 最好 原来尼玛连个国家都不是
首先你要有一塊怎樣煮都好吃的高級牛排
這樣有逆紋切嗎？
好的和牛用打火機烤都好吃
我不明白为什么教人煎牛排的都要撒那么那么多的盐，还是细盐，你是真的不嫌咸吗。
steak jerky for the 4 passes of salt showers, lol
煎了十幾年牛排試了很多種方法 ,我發現大火快煎至1-2分熟後放冷8分鐘左右 , 把牛排全部分切再中低溫煎+香料 奶油到你要的熟度 , 可以吃到溫熱更無肉腥味的牛排, 牛排也會充滿香料奶油香
別這樣
什麼個性的人，就有不同的料理風格。
看了約三位大廚的示範，都是簡略方法，這位有點細膩，說話還蠻愛擠眉弄眼的，不過我喜歡他的優點，他會細細交待這麼做的原因。
妖
我唯一的意見是 他應該吃的滿鹹的
還是吃全熟好吃
為什麼我一直擔心他的手毛會掉很多在菜裡面。。。🤣🤣🤣
我喜歡看他越到後面略顯驚慌但不失自信的表情：甘!怎麼跟我想的不太一樣。
感覺這個鹽的量會很鹹，不過國外大部分口味都滿重的…台灣人口味的話這片的鹽奶油香料用量都減半差不多吧
一面煎三四分钟,两面加起来七分钟左右,这时候牛排已经接近全熟了
你買塊New York Ribeye Brisket誰都可以啦有多難 關鍵是：一分錢一分貨
讲真, 我也试过这样撒盐, 结果咸死了, 建议大家别加那么多
这镜头一直晃，真的是专业的
我覺得突然來一首ladygaga的歌 他會跟著跳
邊緣肥油都沒修掉