【1mintips】豬肝這樣炒，又嫩又夠味！舖平微煎，再上醬料，外酥內嫩！ ！平常吃下飯，年節吃體面！必學！

買【LMG】台灣製316不鏽鋼櫻花不沾七層炒鍋按這裡→ https://bit.ly/3J2ptUj 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3HkIJdY #楊桃美食網嫩炒豬肝秘密武器加點黑醋豬肝更鮮嫩材料： A 豬肝400公克pigs liver 400g B 烏醋1大匙black rice vinegar 1tbsp. 太白粉2大匙tapioca starch 2tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 糖1/2茶匙sugar 1/2tsp. 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. C 烏醋1又1/2大匙black rice vinegar 1.5tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 糖1又1/2茶匙sugar 1.5tsp. 作法： 1. 豬肝切約0.5公分厚的片狀，放入清水中洗去血水。 (切厚一點更有口感) 2. 將豬肝與材料B抓勻，醃漬10分鐘。 3. 熱鍋倒入稍多的油，放入豬肝，雙面煎至微焦上色後取出。 4. 鍋中保留少許油，放入材料C煮滾，再加入豬肝快速拌勻即可。 (tips：拌勻即可盛起，不炒太久，豬肝保持滑嫩) – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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