【熱門料理】冬天必吃！羊肉爐薑母鴨，你喜歡那一道？暖身抗冬，大廚教你自己在家做，簡單份量多，最划算！ 24小時保溫，想吃隨時有！

📌買特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3prec80 紅燒羊肉爐材料羊肉1800公克mutton 1800g 紅蔥頭40公克shallots 40g 薑末40公克garlic 40g 黑豆辦醬100公克soybean paste 100g 米酒100ml cooking rice wine 100ml 當歸6公克dong quai 6g 水800ml water 800ml 鹽適量slat qs 作法1. 將羊肉放入萬用鍋中，加適量的水蓋過羊肉，按[自訂行程]150℃、20分鐘，汆燙至變色後取出洗淨備用。 2. 萬用鍋按[自訂行程]150℃、10分鐘，加入1大匙油，放入紅蔥頭、薑末炒香。 3. 再加入黑豆瓣醬炒香，加入羊肉、米酒、水、當歸。 4. 萬用鍋按[牛/羊 羊肉爐]，燉煮至完成。 5. 起鍋加鹽調味即可。薑母鴨材料： 鴨肉1500公克duck 1500g 老薑200公克ginger 200g 麻油100公克sesame oil 100g 米酒300ml cooking rice wine 300ml 水800ml water 800ml 鹽1茶匙salt 1tsp. 高麗菜適量cabbage qs. 中藥材： 黑棗5顆black date 5pcs 川芎5公克chuanxiong 5g 當歸1片dong quai 1 枸杞10公克goji berry 10g 黃耆10公克astragali radix 10g 鹹橄欖1顆salted olive 1pc 甘草2片licorice 2pcs 桂枝5公克ramulus cinnamomi 5g 作法： 1.老薑連皮拍裂。 (會比切的薑片更易釋放味道出來) 2.選擇「自訂行程」，溫度設定150℃，加熱內鍋，再放入麻油和老薑，煸炒至老薑水分微乾。 3.放入鴨肉炒至顏色變白。 4.再加入米酒、水、所有中藥材。 5.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，改選擇增壓快煮的「薑母鴨」行程。 6.行程結束後，開蓋加入鹽調味，薑母鴨即完成。 7.可以直接盛碗享用熱騰騰的薑母鴨。 8.可以加點麵線吃一餐。 9.可以加入高麗菜、菇類、豆皮等食材，蓋上鍋蓋設定「自訂行程」加熱10分鐘，就能吃到鮮美多料的薑母鴨鍋。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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