#TLC #農村女孩料理趣 #Girlmeetsfarm
《農村女孩料理趣：耶誕光明節》12月24日 星期四 晚上9點 首播
TLC 甜心主廚、食譜作家、美食部落客－葉茉莉(Molly Yeh)嫁到美國中西部，在明尼蘇達州和北達科他州交界享受著鄉村生活。
在農舍舒適的廚房裡，茉莉從她的猶太和華人混血背景汲取靈感，烹飪出一道道既美味又賞心悅目的料理。
【開心果夾心餅乾食譜】
材料：
1. 室溫無鹽奶油一杯
2. 香草精1又 1/2茶匙
3. 烤過的開心果碎 1/2 杯
4. 白砂糖一杯
5. 杏仁精 1 又1/2茶匙
6. 綠色食用色素1滴
7. 粗鹽3/4茶匙
8. 中筋麵粉 3杯
9. 食用金蔥裝飾
10. 全蛋一顆
11. 白巧克力2杯
作法：
1. 烤箱預熱至華氏350度。
2. 食物攪拌器中加入奶油、糖、鹽，攪拌三分鐘到其質地柔軟、泛白色之
後，依序加入蛋、香草精、杏仁精，最後加入麵粉攪拌均勻。
3. 在桌面灑上麵粉，將麵糰取出置於桌面，以桿麵棍將麵糰擀成約半公分
厚，以模型蓋出12個約3吋大的圓形餅乾麵糰，放在第一個烤盤和烤紙
上，以1吋星星狀的模型蓋上這12個圓形餅乾麵糰、呈現中空讓之後的餡
料可以露出。再做12個圓形餅乾麵糰為底，放在第二個烤盤和烤紙上。
4. 將餅乾烤10分鐘至泛白，放置冷卻。
5. 內餡：將白巧克力片隔水加熱至融化，拌入開心果和一滴綠色食用色
素。
6. 餅乾冷卻後，將內餡塗抹在餅乾上，蓋上中空星星餅乾做成夾心，灑上
食用金蔥。室溫或是放置冰箱五分鐘即可。
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