台東在地食材來入菜！泡麵創意料理意外的超好吃！｜#薛薛炸廚房｜布萊克薛薛

今天要用台東特色食材做出創意料理了啦！
結果好吃嗎？你們覺得誰做的比較好吃呢？
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這次因為是創意料理，所以沒有特別抓比例，大家就自己試試看喔❤️
Marco-味味肉燥風味水晶肉凍佐雨來菇+肉汁氣炸馬鈴薯塊
材料：味味麵、饅頭、豬皮、 馬鈴薯塊、雨來菇、大蒜、起司片、薑、香菜
調味料：鹽巴、米酒、醬油、胡椒粉、白醋（無白醋可用檸檬取代）
➡️水晶肉凍做法：
1.先將豬皮川燙過去腥
2.加入大蒜，再加入水淹過食材，加入味味麵中的肉燥包及調味包各半包、米酒約2匙、胡椒粉（適量）、醬油繞鍋4-5 圈，拿到電鍋裡面蒸（電鍋外鍋放1.5碗 水）
3.電鍋跳起後，透過濾網倒出於容器，濾掉渣渣，並將鍋內的豬皮剁碎放入容器中，放入冰箱，結成凍即可使用。
➡️雨來菇作法：
1.洗乾淨後，放入滾水中川燙20-30秒即可取出
2.放涼後，加入蒜末、薑絲、醋或檸檬做調味，攪拌均勻即完成
➡️肉汁氣炸馬鈴薯塊作法：
1.將水晶肉凍上刮下的豬油加熱，淋在切塊的馬鈴薯上並攪拌均勻
2.放入氣炸鍋先炸160度10分鐘，再180度5分鐘即可取出
3.取一匙電鍋中的水晶肉凍湯汁，加入一片起司片攪拌融化均勻，淋在氣炸完的馬鈴薯塊上即完成。
➡️饅頭對半切開，抹上剩餘的肉汁，放入烤箱烤到稍微脆脆即可使用
將饅頭夾入切塊的水晶肉凍，及涼拌雨來菇、再撒上些許香菜
以及搭配剛剛完成的肉汁氣炸馬鈴薯，完成！

Orbis-都蘭手工日曬旗魚乾燥香泡麵美式蛋捲taco
材料：味味麵、煙燻旗魚乾 、蛋、生菜（找自己愛吃的）、蕃茄丁、洋蔥丁、酪梨、香菜、檸檬、青龍辣椒
1.將泡麵本體泡開，加入2顆蛋，將麵體與蛋攪拌均勻
2.平底鍋加油，將剛剛的泡麵蛋液平均鋪平在平底鍋內，雙面煎熟，取出備用
3.生菜、蕃茄丁、洋蔥丁、酪梨塊、香菜、檸檬汁、橄欖油、白胡椒、鹽巴，加入大碗中用手拌均勻，味道可自行斟酌
4.使用味味麵的肉燥包一包放入鍋中，加入泡過水的旗魚乾拌炒均勻，再加入切斷的青龍辣椒，熟後即完成
5.將泡麵蛋捲平放，放上拌好的生菜及炒好的肉燥旗魚乾，最後撒上味味麵的調味粉包，捲起來即完成。

瑞莎-莎式silaw（醃肉）炒泡麵
材料：味味麵、silaw（醃肉）、高麗菜、蒜頭、洋蔥段、紅蘿蔔段、香菇切片、雞蛋
1.先將silaw泡水5-10分鐘沖掉鹽份，再放入鍋中乾煎，油脂逼出後，加入蒜頭拌炒爆香
2.再加入洋蔥段、紅蘿蔔段、香菇切片拌炒至軟後，加入味味麵中的肉燥包拌炒均勻
3.加入高麗菜，加入一點水，將味味麵體放入鍋中，蓋上鍋蓋稍微燜煮
4.水滾後開蓋，拌炒均勻後，加入打散的雞蛋，等雞蛋熟後即完成。

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