超好吃竟然都不雷！沒想到奇異果也可以入菜？｜#薛薛炸廚房 ｜布萊克薛薛

上次用鳳梨做創意料理大受好評
這次換一個厲害的水果來試試！
奇異果竟然也可以入菜大家知道嗎😍
大家覺得誰做的最好吃呢？

話說也想吃看看Zespri奇異果的朋友
現在各大賣場都有在販售唷！
夏日來顆奇異果 🥝
提升活力感，喚活身心，一起對任何事Say Yes吧

以下是食譜
瑞莎之奇異果山藥炒蝦仁
食譜：奇異果兩顆、蝦仁200G、洋蔥半顆、山藥一段、蒜頭三顆、紅椒半顆、青椒半顆、蛋少許、太白粉少許、酒適量、蒜頭三顆
調味料：鹽巴、糖、胡椒粉適量
步驟：
1.奇異果去皮切成塊狀，洋蔥切丁、蒜頭切片、青紅椒切小塊、山藥去皮切丁備用。
2.蝦仁用鹽、酒、胡椒粉、蛋白抓拌均勻，並加入太白粉抓醃備用
3.起鍋熱油，加入蒜片、洋蔥丁爆香，依序加入蝦仁、青紅椒、鹽、糖、水、山藥進行悶煮
4.悶煮到熟之後，熄火，起鍋前將奇異果塊倒入鍋中些略拌
切記不可開火加熱，否則營養會流失
呈盤，完成！

Orbis之豬排三明治佐奇異果酪梨醬
食材：吐司兩片、雞蛋一顆、豬排一片、番茄半顆、奇異果一顆、高麗菜片一大片、美乃滋適量、奇異果酪梨醬
奇異果酪梨醬製作食材及製作方式：
將酪梨1小顆、蒜頭1小瓣、鹽巴少許、蜂蜜15克、沙拉醬20克、奇異果1顆、蒜香粉少許（可略，增加口感用），放入食物攪拌機打成泥後即可使用
步驟：
1.放油煎一顆蛋並將市售調味豬排用中小火煎熟備用
2.高麗菜切絲加入沙拉醬攪拌均勻，蕃茄切片，奇異果切片
3.將所有食材放入兩片吐司間，再淋上奇異果酪梨醬，一道帶著就走的料理就完成囉

Marco之奇異果雞米花
材料：清雞胸肉 300g、奇異果 2顆
調味料：糖 3大匙(45mL)、醬油 2大匙(30mL)、糯米粉 3大匙(45mL)、酸梅粉 1包、水 2杯(480mL)、鹽 1小匙(5mL)、黑胡椒鹽適量、太白粉100g、油適量、香辣海鮮沾醬 3大匙
步驟：
1.將糖 3大匙(45mL)、醬油 2大匙(30mL)、糯米粉 3大匙(45mL)、酸梅粉 1包、水 2杯(480mL)、鹽 1小匙(5mL)，所有材料拌勻煮開，放涼即可。（以下簡稱特殊醬料）
2.清雞胸肉洗淨，片成適當厚度，用刀背稍微輕拍，再切成小塊狀，用特殊醬料和黑胡椒鹽醃漬至少四小時。
3.以太白粉做炸粉，雞肉表面均勻沾上太白粉，放置到反潮。
也可使用地瓜粉，炸好的外皮會有顆粒感。使用太白粉則比較細緻。
4.奇異果去皮，切丁備用。
5.將裹粉已反潮的雞米花(雞塊)用半煎炸的方式，以160度油炸，表面金黃色時撈起。如果外皮太油，可先撈起雞米花，再以較高溫回鍋來逼油。
(用粉漿或太白粉試油溫，如果粉漿浮起，周圍產生許多小泡泡，這時的油溫大約160度。)
6.將炸好的雞米花呈盤，奇異果拌勻，灑上胡椒粉和海鮮沾醬即可。

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