【1mintips】媽媽最愛萬用香菇肉燥，大廚撇步曝光！ ！為何名店香菇肉燥如此美味？ ？看這裡一次恍然大悟！ ！從滷肉飯到燙青菜，萬用肉燥讚就是讚！ ！

📌買【IRIS OHYAMA】電子壓力鍋PC-MA2-W 按這裡→ https://bit.ly/3AiZC52 撇步1 滷肉要有油脂才有口感撇步2 加香菇水提味更清香香菇肉燥材料： A 豬絞肉500公克minced pork 500g 蒜末20公克garlic 20g B 泡發香菇丁120公克dried shiitake mushroom 120g 香菇水120㏄ mushroom soaking liquid 紅蔥酥30公克crispy fried shallots 30g 白胡椒粉1茶匙white pepper powder 1tsp. 醬油80㏄ soy sauce 水200㏄ water 糖1大匙sugar 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 作法： 1.乾香菇泡水至軟，去蒂切丁。 2.選擇「火鍋」、火力5，熱鍋，放入豬絞肉炒至變白後撥一旁。 3.放入蒜末和香菇丁炒香，再與絞肉炒勻。 4.加入所有調味料，再加水200㏄，蓋上蓋子。 5.改選擇「燉煮」行程，待行程結束，加入紅蔥酥拌勻，再燜10分鐘即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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