【熱門料理】小家庭，一鍋煮豐盛又快速！四種小家庭必學料理大推薦！煮一鍋，全家吃！

📌買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo 麻油雞飯材料麻油50公克／sesame oil 50g 薑絲50公克／shredded ginger 50g 雞肉400公克／chicken 400g 醬油20公克／soy sauce 20g 鹽1茶匙／salt 1tsp. 米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup 長糯米3杯／long-grain glutinous rice 3cup 冷開水2杯／cooled boiled water 2cup 枸杞適量／goji berry qs 作法1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。 2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。 3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。桂竹筍滷肉材料： A 五花肉750公克/pork belly 750g 桂竹筍500公克/makino bamboo shoot 500g 福菜60公克/preserved vegetable 60g 油少許/oil qs B 蔥段30公克/scallion 30g 蒜頭30公克/garlic 30g 辣椒30公克/chili pepper 30g 薑片20公克/ginger 20g 調味料： 醬油150公克/soy sauce 150g 米酒3大匙/cooking rice wine 3tbsp. 糖2大匙/sugar 2tbsp. 水500公克/water 500g 作法： 1. 桂竹筍撕成大片，將筍管中央較粗的纖維去除，再切成段。 2. 五花肉切大塊；福菜洗淨切小段。 3. 水煮滾，放入桂竹筍，水再滾後撈出。萬用鍋選擇【快炒、150°C、15分鐘】，加熱後倒入油。再放入五花肉，將五花肉煎出油脂、表面微焦香。 4. 將五花肉撥至一旁，放入材料B爆香，炒至辛香料香氣散出且微焦香。 5. 再放入醬油、米酒、糖，燒煮約10分鐘。 6. 倒入水，再放入桂竹筍、福菜，稍微鋪平浸泡醬汁。 7. 蓋上鍋蓋，選擇【日式角煮、15分鐘】。 8. 煮至時間結束、自動洩壓完成，再開蓋拌勻即可。煲仔飯材料A 去骨雞腿丁400公克chicken thigh 400g 肝腸2條Chinese liver sausage 2pcs 薑片10公克ginger 10g 辣椒片10公克chili 10g 泡發香菇10朵shiitake mushroom 10pcs 白米3杯rice 3cup 水2.5杯water 2.5cup B 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. 蠔油1大匙oyster sauce 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 太白粉1大匙tapioca starch 1tbsp. 白胡椒粉1/2茶匙white pepper powder 1/2tsp. 作法1.肝腸切斜段。 2.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。 3.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。 4.放入萬用鍋中，設定白米功能，煮至行程結束即可。鮮筍雞湯材料： 土雞腿塊700公克chicken thigh 700g 綠竹筍600公克bamboo sprout 600g 薑片25公克ginger 25g 剝皮辣椒80公克Taiwan peeling pepper 80g 剝皮辣椒湯汁100㏄ pepper sauce 水700㏄ water 蔥段20公克scallion 20g 米酒1.5大匙cooking rice wine 1.5 tbsp. 鹽適量salt qs. 作法： 1.竹筍去殼，削去底部粗纖維，洗淨切滾刀塊。剝皮辣椒切小段。 2.雞腿肉用熱開水燙除血水雜質，洗淨瀝乾。 3.將竹筍、雞腿肉放入內鍋中，加入辣椒湯汁和水，蓋上鍋蓋。 4.選擇[燉煮]功能，設定30分鐘，運轉至行程結束。 5.開鍋蓋，加入米酒、剝皮辣椒、蔥段、鹽，拌勻即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source