【1mintips】薑絲好吃，大贏竹筍！ ！嫩薑好吃，菜就成功！ ！嫩薑怎麼處理最好吃，學起來！ ！每次一上桌，保證盤底朝天一掃而空！ ！

📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz 材料： 豬瘦肉(二層肉) 600公克pork lean meat 600g 嫩薑150公克tender ginger 150g 辣椒絲1根chili pepper 1pec 醃料： A 鹽1茶匙salt 1/2tsp. B 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 米酒1大匙rice wine 1tbsp. 太白粉1小匙tapioca starch 1tsp. 調味料： A 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 米酒1大匙rice wine 1tbsp. 糖1茶匙sugar 1tsp. 鹽1/4茶匙salt 1/4tbsp. B 烏醋1大匙black rice vinegar 1tbsp. 香油1茶匙sesame oil 1tsp. 作法： 1.嫩薑切片再切成粗絲，較有口感。用醃料A拌勻，靜置10分鐘，稍微抓捏後濾除多餘水分，洗淨瀝乾。 (用鹽殺青可去辛辣味且更清脆) 2.豬肉切小片，加入醃料B拌勻，醃5分鐘。 (炒後嫩而不澀) 2.熱鍋加適量油，放入豬肉片，炒至變色後，撥至四週留下中心空處，放入薑絲炒香。 3.拌炒均勻後，加入調味料A拌炒，再淋入烏醋、香油炒勻即可。楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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