煮面条最忌水开下锅，20年面馆老板教我诀窍，3步煮出爽滑又筋道noodles

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今天分享一个超好吃的做法
起锅烧水
锅中水不要烧开 烧至底部微微冒小泡
下入面条
这样煮出来的面条更爽滑不浓汤
用筷子搅动 让面条受热更均匀
面条煮开后 不要一直煮
否则外面熟了 里面还有硬心
加入一次冷水
这样能使面条里外成熟度一致
面条再次烧开 再加一次冷水
这样煮出来的面条爽滑劲道不浓汤
水再次烧开就差不多了 捞出
放入凉水中过凉 这样吃起来口感更劲道
过凉后倒出 控干水分
适量的小葱切成段
留一点切成葱花
锅烧热加少许的油
油热后下入葱段炸香
把小葱炸出香味 炸至金黄
炸至金黄后 捞出不用
调个料汁 碗中加入一小勺白糖
少许的盐
两勺生抽
一勺香醋
少许的老抽调色
加入适量的清水
加入少许的鸡精
搅匀
调好的料汁 倒入葱油中
大火烧开
烧开就可以了 好了 关火
倒入面条
拌匀就可以了
哇 好香啊 满屋的葱香味
好了 装盘
浇上汤汁
撒上葱花就可以了
美味的葱油拌面做好了
面条爽滑劲道 香味浓郁 喜欢的朋友赶紧试试吧

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