爱吃茄子的要收藏，不用油炸，鲜香下饭不油腻，上桌就扫光eggplant

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准备两根茄子去头去尾
去皮
去皮后切成段
然后切成条
切好的茄子放入清水中
加适量的白醋
泡一下 防止氧化变黑
适量的大蒜切成末
5个小米椒切碎
5毛钱的猪瘦肉改刀切成末
调个料汁 碗中加入一小勺食盐
一小勺白糖
3勺生抽
2勺香醋
一勺老抽
适量的胡椒粉
少许的淀粉
搅匀
泡好的茄子挤干水分
锅中加少许的油
油热后下入肉末煸炒 将肉末炒散炒香
肉末炒香后 放入蒜末小米辣
炒出香味
炒香后下入茄子
把茄子炒软
茄子炒软后倒入调好的料汁
烧至三分钟 把茄子烧熟烧入味
好了 差不多了 然后大火收汁
出锅前撒入葱花
好了 出锅 装盘
美味的鱼香茄子做好了
鲜香好吃 开胃下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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