一条18元的大草鱼，往锅里一扔，出锅卖88元，鲜嫩入味超好吃Diving fish

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大家好 今天用草鱼分享一道美食
今天花18块钱买了一条3斤重的大草鱼
已经清理干净了
在鱼背上间隔2厘米打上花刀 方便入味
切至鱼骨处 不要切断
打成这样的花刀就可以了
准备一个洋葱取一半
切成丝
放入托盘中垫底
剩下的洋葱切成粒
红椒半个切成粒
准备点小料 蒜末 姜末 葱花 小米辣 泡椒
适量的黄灯笼辣酱
锅中水烧至微开 下入葱姜
加入少许花雕酒去腥
少许的白醋去腥增香
加入适量的盐增加底味 盐要多一点
下入处理好的草鱼
然后改为小火
如果用大火煮鱼 容易把鱼煮烂
水要保持似开非开 大概煮至八分钟左右
煮至用筷子轻轻就能插透就可以了
好了 捞出
放入托盘中
锅中加适量的油烧热
油热后下入姜蒜炒香
炒香后倒入黄灯笼酱 泡椒 小米辣
炒出香味
加入适量的生抽
少许的蚝油
少许的陈醋 去腥增香
搅至化开
搅至化开后加适量的水
开始调味 加少许的盐
适量的鸡精
老抽一点点调色 大火烧开
烧开后煮至两分钟 煮出调料的香味
好了 将汤汁均匀的浇在鱼身上
撒上洋葱粒
撒上红椒丁 撒上葱花
浇上热油 激发出香味
我们的跳水鱼做好了 一份在饭店卖88元
吃的时候给它加热 越吃越香
吃的时候蘸着汤汁 特别入味
鲜嫩好吃 越吃越过瘾 喜欢就赶紧试试吧

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