炒包菜到底要不要焯水，看饭店大厨怎么做的，鲜嫩爽脆又开胃Fried cabbage

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准备一棵青梗的有机包菜
放入清水中清洗干净
洗干净的包菜 从中间切开
去除硬心
掰开
然后撕成块
手撕的包菜边缘不规则 更容易入味
太老的根茎不要
一个红椒切成片
切点小料 生姜切成片
两个蒜子切成片
5毛钱的猪肉切薄片
锅中加少许的油烧热
油热后下入肉片煸炒
将肉片炒香炒出油
加少许的料酒去腥
下入姜蒜 炒出香味
然后倒入包菜
把包菜炒至断生
加入适量的清水 这样炒出来包菜更加鲜嫩爽脆
包菜炒至断生后 开始调味 加入盐
少许的鸡精
白糖一点点提鲜
少许的蚝油
适量的生抽
大火炒至三十秒 炒出香味
好了 起锅 装盘
美味的手撕包菜做好了
鲜嫩爽脆 好吃下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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