干锅花菜有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，饭店大厨教正确做法Griddle Cauliflower

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首先选花菜时 要选择这种青梗的有机花菜
吃起来比较爽脆
将花菜改刀切成小朵
3个青椒切成圈
4个大蒜切成片
适量的干辣椒切成段
小葱几根切成段
一小块五花肉切成薄片
适量的洋葱切成丝
锅中加少许油烧热
锅中油温5成热 下入花菜 炸一分钟
油炸的花菜比焯水的更香 更好吃
炸好了 捞出
锅中加适量的油 烧热
油热后下入五花肉
将肉片炒香炒出油
肉片炒香后 倒入小料
加少许的料酒去腥
小火炒出香味
炒香后 下入花菜
开始调味 加入生抽酱油
蒸鱼豉油
少许的盐
少许的鸡精
少许的白糖提鲜
然后大火炒出香味
最后下入葱段
翻炒几下就可以了
好了 起锅 装入锅仔中
美味的干锅花菜做好了
清脆爽口 好吃下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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