香菇油菜，一定不要直接下锅炒，难怪不好吃，看饭店大厨怎么做的Mushrooms and vegetables

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准备适量鲜嫩的小青菜 对半切开
准备6个鲜香菇切成片
切点小料 生姜切成末
小葱一根切葱花
3个蒜子拍一下切成末
准备少许的肉末
锅中水烧开 加适量的盐增加底味
加少许的油 使青菜颜色翠绿不发黄 营养不流失
下入油菜
把青菜煮熟
好了 捞出
控干水分
摆入盘中
锅中水烧开 下入香菇焯水 去除杂质和异味
大概煮至一分钟
煮好了 捞出
控干水分
锅中加少许的油烧热
油热后下入肉末
将肉末炒散炒香
肉末炒香后 放入葱姜蒜
炒出香味
炒出香味后 下入香菇
加入少许的蚝油
适量的生抽
小火炒出香味
炒出香味后 加少许老抽炒至上色
然后加少许的水
开始调味 加少许的盐
白糖一点点提鲜
煮至一分钟 煮出食材的香味
一分钟后 加适量的水淀粉勾芡
把汤汁收至粘稠
出锅前淋适量的明油 增加菜品亮度
好了
浇在油菜上
美味的香菇青菜做好了
青菜清脆爽口 香菇鲜香入味 喜欢就赶紧试试吧

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