猪肉这样做太好吃了，酸甜可口，外酥里嫩，出锅瞬间被扫光The practice of pork

大家好！欢迎您来到家常菜日记，今天分享一道锅包肉pork，欢迎大家点赞、分享和评论（This video has subtitles, you can translate it yourself）
准备适量的猪肉 改刀切成片
切好的肉片 放入碗中
加入适量的食盐
少许的葱姜水去腥
抓匀
抓匀后腌制五分钟 让肉片更入味
适量的大葱切成丝
胡萝卜切成丝
生姜切成丝
切好的三丝放入清水中泡一下 这样形状更好看
调个料汁 碗中加一勺白糖
一勺白醋
少许的酱油
一点点盐
适量的清水
加入半勺红薯淀粉 搅拌均匀
碗中准备100克山芋淀粉
加入清水 调成糊状
淀粉与水的比例是1:1
下入腌好的肉片
抓匀
拌成这样就可以了
锅中油温烧至五成热 下入肉片 把肉片撑开
肉片放完后 用勺子轻轻推动 让肉片受热更均匀
把肉片炸熟炸透 炸至表皮金黄
炸好了 捞出
把油温升高
油温升至七成热 下入肉片再炸二十秒
这样吃起来更酥脆更香
好了 捞出
锅中加少许的油烧热
油热后倒入调好的料汁
大火把汤汁收浓
汤汁收浓后放入肉片
放入三丝
淋适量的明油 翻炒均匀就可以了
好了 出锅 装入盘中
一道家常版的锅包肉做好了
酸甜可口 外酥里嫩 喜欢就赶紧试试吧

source