台灣烘焙產業蓬勃發展，全台麵包店數量接近 6000 家，年營收突破千億新台幣。 看好這一市場潛力，日本知名連鎖麵包店品牌 BAKERIES LAB.決定進軍台灣，首 次跨出日本市場，將於 6 月 7 日至 6 月 10 日快閃登場台鐵便當節，限量供應，必 將吸引大批排隊人潮。
BAKERIES LAB.創立於 2019 年，致力於研究跨越國家、文化和語言的美味麵包。 品牌精選來自世界各地的優質食材，經過無數次的實驗，找出最完美的發酵時間 和烘烤溫度，創造出讓人無法抗拒的美味麵包。創辦人德村哲弘憑藉多年磨練， 終於在烘焙領域中找到成功的秘訣，將 BAKERIES LAB.發展成為連鎖加盟品牌。
BAKERIES LAB.的成功不僅僅在於其美味麵包，還在於其獨特的經營策略。品牌注 重產品品質和加盟主的利益，嚴選合作夥伴，確保每一位加盟主都能成功開店， 創造出日本最難加盟的麵包店傳奇。目前，BAKERIES LAB.在東京、大阪、福岡和 千葉等地擁有 30 家店，每一家店都吸引大量搶購人潮，成為在地的排隊名店。
這次 BAKERIES LAB.由「希牛食研所」引進台灣，社長幸田望希 憑藉其對台灣和 日本市場的敏銳洞察力，促成這次跨國合作。雙方經過半年的溝通和協調，最終 決定以授權加盟的方式，讓台灣成為 BAKERIES LAB.的首個海外市場，未來雙方 將進一步深化合作。
除了 BAKERIES LAB.的限時快閃外，「希牛食研所」還為台鐵便當節帶來了「和牛 燥霸分享便當」，這款便當採用 A5 等級沖繩和牛製成，價格不到 400 元，還附贈 精美環保的無塑植纖日式便當盒。只需簡單加熱，即可與家人朋友共享美味，是 端午佳節的絕佳伴手禮。
沖繩和牛是日本唯一生長在亞熱帶的和牛『希牛食研所』引進的沖繩本部和牛， 飼養方式獨特，使用沖繩獵戶座啤酒糟的發酵飼料，讓和牛的油花分布均勻，肉 質溫和甜美，富含 2.5 倍胺基酸，高蛋白低膽固醇，不同於油脂量超高的一般日 本和牛，已連續兩年被台鐵陶瓷便當選用，每每造成瘋狂搶購。
首次的雙品牌夢幻聯動，每日限量 100 份，活動期間還有機會獲得獨家限量和歌 山梅酒。各路麵包迷和美食愛好者，千萬不要錯過這幾天的絕佳機會！
希牛食研所官網 https://www.newhopefood.com.tw/
