「斷食」的定義為在某一段時間內斷絕全部或部分食物，一段時間可以是幾小時、一天或數天，依個人的狀況和目的而定。「斷食」可助人體排毒及體內環保，達到瘦身功效。
輕斷食的飲食原則是選擇優良蛋白質、多蔬果、低升糖指數食物和植物油、多喝水等，透過禁食清空腸胃，讓平常過度操勞的身體喘口氣休息，恢復正常機能，達到更好的運作狀態，同時收穫減肥瘦身、增加燃脂的效果。
常見的斷食方法為168，但其實還有許多時段跟方式，可以因身體狀況來做選擇
168斷食法
一天之中16小時禁食，並將食物集中在8小時內吃完。」例如：將每日的兩餐時間集中在中午12點至晚上8點吃完。讓身體空腹16小時後，有機會進一步分解脂肪，進而達到減肥效果。執行實際上也不難，想成不吃早餐或是不吃晚餐即可。斷食期間任何蔬菜、水果、零食，只要含有糖份的都不行。
1410斷食法
一天中14小時斷食、10小時進食，讓身體校正平衡重新設定，把代謝的開關打開，讓身體好好的在10小時內燃燒脂肪、消耗熱量，達到降低體重的效果，一般來說，一星期保守可瘦0.5公斤，一個月2公斤。
程涵宇營養師指出，除了幫助減重，1410斷食法還可以讓胃口從大胃王變小鳥胃，找回飽的感覺。胃口並非天生，是後天養成的，透過限制時間進食自動就能減少熱量20%，幫助荷爾蒙穩定，減少飢餓，這時候感受吃飽的荷爾蒙增加，覺得飢餓的荷爾蒙減少找回飽的感覺。
52輕卡日
在一週中兩日的「輕卡日」中，最大的原則就是降低卡路里數的攝入量。相較於正常日女性的卡路里攝入量為1500卡/日，男性為1800/日，醫生建議「輕卡日」女性的攝入量為500卡/日，男性為600卡/日。
5:2斷食法
「52斷食法」，亦可稱作「5：2斷食法」，又名「52輕斷食」。是英國醫師麥克．莫斯里（Michael Mosley）所提倡的間歇性斷食法。作法為在七天中有五天進行正常飲食，挑選兩天作為「輕卡日」，他憑著52斷食法，在三個月內瘦下9公斤，體脂也從28%降到20%。
隔日斷食法
隔日斷食法就是吃1天禁1天，在斷食日可以攝取500大卡的食物（或是只吃一餐，佔一日總熱量需求的25%），並且避免固體的食物。但在進食期間，可以不限制熱量地吃。比較適合52斷食法進階者
大家可以選擇自己適合的方式進行輕斷食喔，下篇再來跟大家分享輕斷食不要踩的地雷
