📌買【LMG】316不鏽鋼櫻花不沾七層炒鍋(32/34/38cm) 按這裡→ https://bit.ly/3J2ptUj 1花瓜蒸雞材料去骨雞腿900公克chicken thigh 900g 罐頭花瓜2罐pickled cucumber in soy sauce 2can 罐頭花瓜汁1罐pickled cucumber sauce 1can 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 太白粉1大匙tapioca starch 1tbsp. 蔥段30公克scallion 30g 薑片20公克ginger 20g 辣椒片15公克chili 15g 作法1.骨雞腿肉切大塊，放入碗公中加入罐頭花瓜汁、太白粉、米酒抓勻。 2.再加入薑片、蔥段、辣椒片、罐頭花瓜拌勻，靜置20分鐘讓雞肉入味。 3.取炒鍋加入約3大碗水，放入蒸架，帶水滾沸後，放入作法2的大碗公。 4.蓋上鍋蓋，以中火蒸約30分鐘即可。 2臘腸蒸雞材料去骨雞腿500公克chicken thigh 500g 薑片10公克ginger 10g 辣椒片10公克chili 10g 泡發香菇40公克shiitake mushroom 40g 太白粉1大匙tapioca starch 1tbsp. 紹興酒1大匙Shaoxing wine 1tbsp. 蠔油2大匙oyster sauce 2tbsp. 臘腸1條Chinese sausage 1pcs 肝腸1條Chinese liver sausage 1pcs 蔥段10公克scallion 10g 作法1.雞腿肉放入大碗中，加入薑片、辣椒片、泡發香菇、太白粉、紹興酒、蠔油。 2.將雞腿肉抓至黏稠，加入臘腸、肝腸拌勻。 3.鍋中倒入約1量杯的水，放上蒸架，再放上作法2，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘即可。 3蒜頭蒸雞材料： 雞腿塊500公克/ chicken thigh 500g 蒜末40公克/ garlic 40g 辣椒片10公克/ chili pepper 10g 調味料： 醬油1大匙/ soy sauce 1tbsp. 鹽1/4茶匙/salt 1/4tsp. 糖1茶匙/sugar 1tsp. 太白粉1茶匙/ tapioca starch 1tsp. 米酒1大匙/ cooking rice wine 1tbsp. 作法： 1.雞腿塊放入所有調味料，混合拌勻，蓋上蓋子放入冰箱醃漬約2小時。 2.外鍋放入1.5杯水煮至蒸氣冒起，再放入作法1的雞腿，蒸至開關跳起即可。 4腐乳蒸雞材料去骨雞腿2隻deboned chicken thigh 2 豆腐乳5塊fermented bean curd 5 cubes 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp 糖1茶匙sugar 1tsp 蒜末15g minced garlic 15g 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp 薑絲10g shredded ginger 10g 蔥段15g scallion 15g 辣椒5g chili pepper 5g 作法1.去骨雞腿切塊，加入壓碎的豆腐乳、米酒、糖、蒜末、太白粉拌勻，再加入加薑絲、蔥段、辣椒醃漬半小時。 2.放入電鍋中，外鍋放水1.5杯水，蒸熟即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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