📌買LMG雪藏系列-玉子燒鍋(象牙白) 按這裡→ https://bit.ly/3IDL3x4 櫻花紋玉子燒材料: 雞蛋3顆egg 3 鹽適量salt qs 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 魚板40公克kamaboko 40g 作法: 1.將蛋液加入鹽和米酒後打勻備用。 2.將20克的魚板切成丁狀,另外一半切成薄片狀備用。 3.熱玉子燒鍋,噴上少許油,舀入基礎蛋液,煎至蛋液半熟,鋪上魚板碎。 4.將魚板碎捲起,推至鍋邊上緣。 5.倒入適量蛋液,再將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。 6.鋪上魚板碎將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。 7.先鋪上魚板片,再倒入適量蛋液將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形即可。蔬菜夾心玉子燒材料: 雞蛋4顆egg 4 鹽適量salt qs 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 美生菜適量romaine lettuce qs 作法: 1.將蛋白和蛋黃分開。 2.在蛋白中加入米酒、鹽和蔬菜拌勻後備用。 3.熱玉子燒鍋,噴上少許油,舀入蛋白液,煎至蛋液半熟捲起,推至鍋邊上緣。 4.倒入適量蛋白液,再將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。 5.將蛋液煎至半熟凝固後捲起。 6.最後倒入適量蛋黃液,將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形即可。三色蛋夾心玉子燒材料: 雞蛋3顆egg 3 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 皮蛋2顆century egg 2 鹹蛋2顆salted duck egg 2 作法: 1.雞蛋分出蛋白和蛋黃。 2.蛋白加入鹹蛋丁、皮蛋丁拌勻。 3.蛋黃打勻成蛋黃液。 4.熱玉子燒鍋,噴上少許油,放入蛋白,煎至蛋白半凝固後捲起。 5.將蛋白推至鍋邊上緣,再倒入蛋白液,再將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。 6.煎至半熟凝固後捲起。 7.最後倒入適量蛋黃液,將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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