買【飛利浦PHILIPS】熱穿透氣旋智能旗艦氣炸鍋4.5L 按這裡→ https://bit.ly/3BPkFOR 買《焙優佳》萬用料理紙捲(30cmx15M) 按這裡→ https://bit.ly/37ebk8B 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3wPb74p #楊桃美食網1.芹菜中卷紙包快炒中卷依然Q彈不韌材料中卷250公克neritic squid 250g 芹菜80公克Chinese celery 80g 辣椒片20公克chili 20g 蒜末10公克garlic 10g 蔥段10公克scallion 10g 薑絲10公克ginger 10g 鹽1/2茶匙salt 1/2tsp. 糖1/2茶匙sugar 1/2tsp. 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 香油1大匙sesameoil 1tbsp. 作法1. 中卷、米酒、蒜末、薑絲、辣椒片、太白粉、鹽、糖混合拌勻。 2. 再加入蔥段、芹菜、香油拌勻。 3. 攤開一張烘焙紙,倒入拌勻的材料攤平,再包起來。 4. 入氣炸鍋中,以180℃氣炸氣炸18分鐘。 2.宮保雞丁紙包快炒通通包起來不用技巧材料雞胸肉300公克chicken breast 300g 蒜末15公克garlic 15g 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 醬油1又1/2茶匙soy sauce 1.5tsp. 白醋2茶匙rice vinegar 2tsp. 糖2茶匙sugar 2tsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 乾辣椒10公克dried chili 10g 蔥段40公克scallion 40g 香油1大匙sesame oil 1tbsp. 花生米50公克peanuts 50g 作法1. 切大丁的雞胸肉、蒜末、太白粉、醬油、白醋、糖、米酒混合均勻。 2. 加入乾辣椒、蔥段、香油拌勻。 3. 攤開一張烘焙紙,倒入拌勻的材料攤平,再包起來。 4. 放入氣炸鍋中,以180℃氣炸氣炸20分鐘,起鍋打開加入花生米拌勻即可。 3.蠔油牛肉紙包快炒少油牛肉一樣滑嫩材料牛肉150公克beef 150g 杏鮑菇50公克king oyster mushroom 50g 蔥段30公克scallion 30g 薑片10公克ginger 10g 辣椒片10公克chili 10g 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 蠔油2大匙oyster sauce 2tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 香油1茶匙sesame oil 1tsp. 水1大匙water 1tbsp. 作法1. 牛肉、太白粉、米酒先拌勻至黏稠。 (先抓太白粉保持牛肉水嫩) 先醃一下讓肉嫩2. 加入薑片、辣椒片、蔥段、蠔油、香油、水混合均勻。 (調味料先混合,做菜不手忙腳亂) 3. 攤開一張烘焙紙,倒入拌勻的材料攤平,再包起來。 4. 放入氣炸鍋中,以200℃氣炸約12分鐘即可。 4.燒海瓜子不用爆香一樣香濃夠味又好吃材料海瓜子600公克short necked clam 600g 蒜末5公克garlic 5g 薑末5公克ginger 5g 辣椒末5公克chili 5g 沙茶醬1茶匙sa cha paste 1tsp. 醬油膏1大匙thick soy sauce 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 作法(混合調味) 1. 蒜末、薑末、辣椒末、沙茶醬、醬油膏、米酒混合均勻。 (包裹食材) 2. 取一大張烘焙紙,放入海瓜子、調好的醬汁,後包起來。 (氣炸加熱) 3. 放入氣炸鍋中,以200℃氣炸15分鐘即可。 5.乾燒蝦仁紙包快炒免爆香蝦仁也夠味材料蝦仁300公克peeled shrimp 300g 蒜末10公克garlic 10g 薑末5公克ginger 5g 洋蔥末15公克onion 15g 辣椒醬2大匙chili sauce 2tbsp. 番茄醬2大匙ketchup 2tbsp. 酒釀2大匙fermented rice 2tbsp. 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 糖1茶匙sugar 1tsp. 香油1大匙sesame oil 1tbsp. 蔥花10公克scallion 10g 作法1. 蝦仁、洋蔥末、蒜末、薑末、辣椒醬、番茄醬、酒釀、太白粉、米酒混合均勻。 2. 再加糖、香油拌勻。 3. 攤開一張烘焙紙,倒入拌勻的材料攤平,再包起來。 4. 放入氣炸鍋中,以200℃氣炸15分鐘,起鍋打開加入蔥花拌勻即可。 6.燒豆腐不怕沾黏燒豆腐零技巧材料豆腐400公克tofu 400g 蒜末10公克garlic 10g 薑末5公克ginger 5g 蔥花5公克scallion 5g 辣豆瓣醬1大匙chili bean sauce 1tbsp. 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 糖1茶匙sugar 1tsp. 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 香油1茶匙sesame oil 1tsp. 作法(混合調味) 1. 蒜末、薑末、蔥末、辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、太白粉、香油混合均勻。 (包裹食材) 2. 取一大張烘焙紙,放入豆腐、調好的醬汁,再蓋上另一張烘焙紙,將周圍捲起。 (易破碎食材,可以這樣包不會擠壓破碎) (氣炸加熱) 3. 放入氣炸鍋中,以200℃氣炸12分鐘即可。 7.絲瓜蝦仁絲瓜150公克/loofah 150g 蝦仁120公克/shrimps 120g 薑絲10公克/ginger 10g 鹽1/4茶匙/salt 1/4tsp. 太白粉1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp. 米酒1茶匙/ cooking rice wine 1tsp. 8.腐乳魚片魚片250公克/fish slices 250g 蔥段10公克/scallion 10g 蒜末5公克/garlic 5g 豆腐乳20公克/fermented bean curd 20g 糖1/2茶匙/sugar 1/2t sp. 米酒1茶匙/ cooking rice wine 1tsp. 9.蒜香中卷中卷200公克/neritic squid 200g 芹菜50公克/Chinese celery 50g 辣椒片10公克/chill pepper 10g 蒜片30公克/garlic 30g 鹽1/2茶匙/salt 1/2tsp. 太白粉1茶匙/ tapioca starch 1tsp. 米酒1茶匙/ cooking rice wine 1tsp. 作法: 1.材料A混合備用。 2.再倒入烤焙紙上,包捲起來成蒜香中卷備用。 3.所有的材料B混合拌勻備用。 4.再倒入烤焙紙上,包捲起來成腐乳魚片備用。 5.將材料C(除了蝦仁)混合後抓勻備用。 6.先將絲瓜鋪在烤焙紙上,再倒入作法5,包捲起來成絲瓜蝦仁備用。 7.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中,設定160℃、25分鐘。 8.取出分別打開烤焙紙,即可食用。 10.培根蘆筍蘆筍120公克/ asparagus 120g 培根60公克/ bacon 60g 蒜片10公克/garlic 10g 橄欖油2茶匙/ olive oil 2tsp. 黑胡椒1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp. 鹽少許/salt 白酒1茶匙/ white wine 1tsp. 11.奶油黑胡椒蘑菇蘑菇150公克/ mushroom 150g 紅甜椒20公克/ red pepper 20g 黃甜椒20公克/ yellow pepper 20g 蒜片15公克/garlic 15g 黑胡椒1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp. 奶油15公克/butter 15g 鹽1/4茶匙/salt 1/4tsp. 白酒1茶匙/ white wine 1tsp. 12.雙色花椰菜綠花椰菜60公克/ broccoli 60g 白花椰菜60公克/ cauliflower 60g 蒜末10公克/garlic 10g 鹽1/4茶匙/salt 1/4tsp. 橄欖油1大匙/ olive oil 1tbsp. 白酒1茶匙/ white wine 1tsp. 作法: 1.材料A放在烤焙紙上,包捲起來成培根蘆筍備用。 2.材料B放在烤焙紙上,包捲起來成奶油黑胡椒蘑菇。 3.材料C放在烤焙紙上,包捲起來成雙色花椰菜。 4.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中,設定170℃、15分鐘。 5.取出分別打開烤焙紙即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
source
Previous Article日常Ep.25 | 居家上課的一天在家自己做迴轉壽司🍣 恩恩老師EanTV
Next Article 【1mintips】鹽焗雞,白飯殺手! !用海鹽,更美味!山珍海味,看了都留口水!夏天必備下飯菜!
