【1mintips】醉牛肉，好吃關鍵在火候！ ！秘密武器，做出大廚醉牛肉！ ！

📌買九陽多功能蒸鮮料理鍋按這裡→ https://bit.ly/3KB3xAs 醉牛肉材料牛鍵1600公克leg beef 1600g 薑片20公克ginger 20g 紅棗6顆red date 6pcs 當歸4公克dong quai 4g 蔥段20公克scallion 20g 紹興酒600公克Shaoxing wine 600g 鹽1茶匙salt 1tsp. 糖1/2茶匙sugar 1/2tsp. 作法1. 牛鍵洗淨後放入蒸鮮鍋內鍋中，加入紅棗、當歸、蔥段。 2. 再加入100公克的紹興酒。 (小字—先加部分紹興酒煲出味道) 3. 再放入蒸鮮鍋中，以美味蒸功能加熱約1.5小時。 (煲出牛肉的鮮味) 4. 打開鍋蓋先撈出一半的湯汁與蔥段、薑片。 (取出的湯汁不要丟可以當高湯) 5. 再倒入500公克的紹興酒、鹽、糖浸泡，放置冷卻。 (小加入酒浸泡，酒味更濃鬱) 6. 再放入冰箱冷藏一晚，取出切片即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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