【1mintips】會翻鍋，你就是大廚！ ！這樣做鮮蝦粉絲煲，輕鬆翻面就成功！ ！大顛覆！ ！平底鍋做不到，雙面鍋輕鬆做出大廚菜！ ！煲仔料理，全靠這一鍋！ ！

📌買HAPPYCALL新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋復古紅/莫蘭迪→https://bit.ly/3k2SiFb 材料: 鮮蝦16隻shrimps 16 粉絲5球silk noodles 5pcs 蔥段60克scallion 60g 蒜頭50克garlic 50g 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. 糖1茶匙sugar 1tsp. 白胡椒粉1/4茶匙white pepper powder 1/4tsp. 蠔油3大匙oyster sauce 3tbsp. 高湯200毫升stock 200c.c. 米酒1.5大匙cooking rice wine 1.5tbsp. 醬油1/2大匙soy sauce 1/2tbsp. 作法: 1.將洗淨的蝦子剪去頭部和腳，開背後去掉腸泥備用。 2.將粉絲泡入水中約15分鐘，至顏色變透明後，剪段備用。 3.將鹽、糖、白胡椒粉、豪油、米酒、醬油和高湯拌勻後備用。 4.在鍋中加入較多的油，熱鍋後放入加鮮蝦、蒜頭和蔥段拌炒致蝦顏色轉紅。 (hint:蝦炒過精華才會出來) 5.加入粉絲後鋪平後，加入調勻的醬汁，蓋上鍋蓋後翻轉燜蒸約5分鐘即可。 (hint:翻轉精華均勻分佈粉絲) (hint:燜燒醬汁更入味) – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source