由中華越南文化美食交流促進交流協會、銘記越南文化美食餐廳主辦的「2026 越南風情．在地美食挑戰賽」，將於115年11月9日（星期一）在銘記越南文化美食餐廳（新北市汐止區康寧街536-1號）舉行，即日起受理報名至115年11月4日（三）止。
「中華越南文化美食交流促進協會」於2025年正式成立，以推動越南餐飲文化為核心，致力促進臺越之間的廚藝交流、新住民支持及文化教育合作。協會期盼透過美食作為文化交流的媒介，讓更多民眾認識越南飲食背後所蘊含的生活文化與人文故事，也讓在臺越南餐飲從業者擁有更多交流、學習與展現專業的機會。
中華越南文化美食交流促進協會創辦人暨理事長吳坤玲表示，許多越南女性離開家鄉來到臺灣生活，在家庭與生活中付出努力，每個人的背後都有一段屬於自己的故事。她希望透過協會的成立，為在臺越南姊妹搭建一個能夠展現自我的舞台，讓大家不只是透過料理分享熟悉的家鄉味，更能展現自己的專業、才華與自信。
本屆競賽以「越南在地美食」為主題，凡年滿18歲之越南籍人士，並須以合法登記之餐廳或攤販名義組隊報名參賽，每組以兩人為限。參賽者須於規定時間內完成冷菜拼盤、主食及甜點（甜湯）三道料理，充分展現越南料理特色、烹調技巧及創意巧思。評審團將由各界專業人士共同組成，依據料理外觀、口感與風味、在地特色及製程衛生安全等面向進行評選，展現競賽的專業性、公正性與公信力，並落實食品安全與衛生管理觀念，同時鼓勵料理職人持續精進專業能力。
為鼓勵更多優秀料理人才參與，今年競賽設有金牌獎新臺幣30,000元、銀牌獎20,000元、銅牌獎10,000元，另設三名佳作，各頒發獎金5,000元；未獲獎之參賽者皆可獲得參加獎2,000元及獎狀乙張。
相關競賽簡章及報名資訊請參閱線上報名表單：https://forms.gle/d2R75VBUvqs1SfsYA
報名費為新台幣2,000元，完成現場報到後全額退還。如有疑問，可電洽 (02) 2766-8858 分機15，或來信 jinggeintl@gmail.com 洽詢。
