📌買HAPPYCALL新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋(復古紅/莫蘭迪) 按這裡→ https://bit.ly/3k2SiFb 材料: A 中筋麵粉300公克plain flour 300g 糯米粉150公克glutinous rice flour 150g 泡打粉1茶匙baking powder 1tsp. 雞蛋3顆egg 3pcs 鹽1茶匙salt 1tsp. 糖2茶匙sugar 2tsp. 白胡椒粉1茶匙white pepper powder 1tsp. 水400公克water 400g 沙拉油1.5大匙oil 1.5tbsp. B 透抽150公克neritic squid 150g 蝦仁150公克peeled shrimp 150g 米酒少許cooking rice wine qs C 高麗菜片200公克cabbage 200g 洋蔥絲70公克onion 70g 紅蘿蔔絲50公克carrot 50g 蔥段30公克scallion 30g 韭菜段80公克Chinese chive 80g 作法1.中筋麵粉加糯米粉、鹽、糖、白胡椒粉、泡打粉、雞蛋、水混合均勻。 2.加入沙拉油拌勻,靜置10分鐘。 3.熱鍋,放入透抽、蝦仁,加入米酒、鹽拌一下,蓋起來燜至變色,取出瀝乾。 4.靜置好的麵糊加入材料C拌勻,再加入透抽、蝦仁混合均勻。 5.熱鍋,加入1大匙油,倒入麵糊鋪平。 6.蓋上鍋蓋,以小火煎約15分鐘至凝固成型,再蓋上翻面續煎10分鐘即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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