【楊桃美食網-宅配商品】到處都在賣便當，好吃的沒幾家！神奇醃肉醬料瓶，讓你無師自通，輕鬆做出排隊炸排骨炸雞腿！

買保鮮盒送八大大廚醃肉醬料量瓶、400道電鍋聖經按這裡→ https://lihi1.cc/9Qgzw 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3mqbe2r #楊桃美食網炸雞腿材料： 大雞腿2支chicken thigh 2pcs 地瓜粉適量tapioca starch qs. 醃料： 水75㏄ water 米酒40㏄ cooking rice wine 醬油35㏄ soy sauce 蒜泥50㏄ garlic 薑泥50㏄ ginger 鹽5㏄ salt 糖10㏄ sugar 白胡椒粉2茶匙white pepper powder 2tsp. 五香粉1茶匙Chinese five spices 1tsp. 作法1.所有醃料加入神奇醬料瓶中，搖一搖混和均勻成醃肉醬。 2.雞腿在關節處劃兩刀，好入味且易熟。 3.雞腿加入醃肉醬抓勻，醃漬2小時。多醃一些可冷凍保存1個月。 4.將雞腿表面均勻沾裹地瓜粉，並輕壓讓炸粉黏牢。 5.靜置10分鐘反潮，炸時不易脫粉才香酥。 6.可油炸：用180℃油溫炸約8~10分鐘。 7.可氣炸：設定180℃氣炸18分鐘。 —————————————– 炸排骨材料： 帶骨裡肌排5片pork loin 5pcs 蛋液1顆egg 1pc 地瓜粉適量tapioca starch qs. 醃料： 水100㏄ water 蒜泥60㏄ garlic 米酒20㏄ cooking rice wine 醬油膏30㏄ thick soy sauce 鹽5㏄ salt 糖10㏄ sugar 白胡椒粉2茶匙white pepper powder 2tsp. 五香粉1茶匙Chinese five spices 1tsp. 作法1.所有醃料加入神奇醬料瓶中，搖一搖混和均勻成醃肉醬。 2.帶骨裡肌排用刀背剁一剁，拍鬆肉纖維才易柴又好入味。 3.再將周圍的筋切斷，加熱才不易變型。 4.裡肌排加入蛋液和醃肉醬抓勻，醃漬2小時。多醃一些可冷凍保存1個月。 (Tips：加蛋液口感更軟嫩) 5.將排骨表面均勻沾裹地瓜粉，並輕壓讓炸粉黏牢。 6.靜置10分鐘反潮，炸時不易脫粉才香酥。 7.可油炸：用180℃油溫炸約5分鐘。 8.可氣炸：設定180℃氣炸13分鐘。 【同場加映】如何簡單測油溫將筷子放入熱油鍋中，若周圍立刻冒出許多細泡，表示可以開始油炸。 （約160∼180℃） – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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