【1mintips】一學就會鹽焗雞！ ！你控制不出的火候，交給萬用鍋！零廚藝時代來臨！千元鹽焗雞，一鍵完成！ ！

買山水智能萬用鍋按這裡→ https://bit.ly/3oNkgb9 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3uSCuJm #楊桃美食網鹽焗雞不加一滴水肉質一樣彈牙滑嫩材料雞1隻chicken 1pcs 蔥段50公克scallion 50g 薑片30公克ginger 30g 八角5公克star anise 5g 沙薑粉1茶匙sand ginger powder 1tsp. 米酒50ml cooking rice wine 50ml 鹽1大匙salt 1tbsp. 作法1. 八角拍裂；蔥段、薑片拍鬆。 (辛香料拍裂拍鬆，風味更好釋出) 2. 將薑片、蔥段、八角、沙薑粉、米酒與鹽混合均勻後，抓搓出蔥薑汁。 3. 放入雞均勻塗蔥薑汁，並一邊按摩讓味道更快滲入。 4. 將部分蔥段與薑片塞入雞腹中，靜置2小時入味。 (腹內塞入醃料，讓內部也入味) 5. 將雞連同醃料放入內鍋中，再放入萬用鍋中。 6. 按[高溫慢燉]，設定95℃加熱1.5小時。 (不超過100℃肉質不易變硬變柴，長時間烹調仍保肉汁) 7. 取出雞隻放涼，再將過濾取雞汁。 (雞汁千萬別浪費，留下來當淋醬超好吃) 8. 雞剁塊盛盤，淋上雞汁即可。 (放涼才好剁不易破碎) (淋上雞汁鮮上加鮮) – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source