【1mintips】讓大廚黯然失色，跟著這樣做，頂級糖醋蝦仁就上桌！做菜無技巧，醬料對，你就是大廚！

糖醋蝦仁材料： 蝦仁500公克/peeled shrimp 500g 彩椒100公克/bell pepper 100g 油4大匙/oil 4tbsp. 醃料： A 鹽1/2茶匙/salt 1/2tsp. 太白粉2大匙/tapioca starch 2tbsp. 蛋白1大匙/egg white 1tbsp. B 油1大匙/oil 1tbsp. 調味料： 糖醋醬100cc/sweet and sour sauce 100cc 作法： 1. 蝦仁開背去腸泥，加入所有醃料抓勻，再倒入油抓勻。 2. 鍋中倒入油加熱，放入蝦，將蝦半煎炸至表面焦香，再倒除多餘的油。 3. 加入彩椒片、糖醋醬拌炒勻，略煮一下至醬汁濃稠收汁即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source