位於加利福尼亞州奧克蘭的餐廳 Joodooboo 的主廚兼老闆 Steve Joo 展示了他如何從頭到尾製作傳統韓式豆腐。 觀看將大豆轉化為豆腐過程中的每一步驟！
00:00 intro
00:29 浸泡黃豆
00:57 研磨
03:37 過濾豆漿
05:02 烹煮豆漿
06:46 冷卻豆漿
07:00 加入凝固劑
09:07 舀出純豆腐
09:46 塑形
12:05 豆腐製作完成
13:00 韓式豆腐料理
譯者：Dutch 徐定遠
#科普長知識 #職人手藝 #豆腐
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