辣椒炒肉的正确做法，辣中带着鲜香，一道超好吃的下饭菜，收藏了Fried Pork with Chili

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选肉时要选择这种板五花肉 这样炒出来更香更好吃
不用去皮 直接切成薄片
准备适量的螺丝椒 这个辣椒辣味足更好吃
切成块
切点小料 4个蒜子拍散
10克生姜切成片
少许的大葱切成片
锅中烧水 倒入五花肉焯水 去除血水和腥味
焯至断生就可以了
焯好了 捞出
控干水分
锅中加油
撒适量的盐
倒入辣椒
将辣椒炒干水气 炒出辣味
闻到辣味后 盛出备用
锅烧热加少许的油
油热后下入肉片
将肉片炒香炒出油
把肉片炒出多余的油 这样吃起来更香不油腻
炒出油后 打出多余的油
下入葱姜蒜炒出香味
加入一勺黄酱 炒出酱香味
加入适量的料酒去腥
适量的酱油
然后倒入辣椒
大火炒出锅气 炒出食材的香味
这个菜一定要大火快炒
好了 起锅 装盘
美味的辣椒炒肉做好了
真的超级好吃 特别下饭 喜欢的朋友赶紧试试吧

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