莲藕直接用清水洗就错了，等于吃淤泥，教你一招，泥土虫卵全跑光Fried lotus root

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准备两个莲藕去皮
去皮后的莲藕去头去尾
然后切成薄片
切好的莲藕放入清水中
加适量的盐 盐可以起到杀菌的作用
少许的白醋 防止氧化变黑
加入适量的面粉
面粉可以有效的吸附虫卵和泥土
抓匀
抓匀后 浸泡十分钟
切点姜丝
切好后放入碗中
开始调味 加入半勺食盐
5小勺白糖
一勺白醋
加入半勺芝麻香油
少许的淀粉
加入一勺清水
搅拌化开
莲藕泡好了 给它清洗干净
多清洗几遍
我们的莲藕洗好了 看一下 这样洗出来的莲藕特别干净
捞出
锅中水烧开 加一勺食盐增加底味
加少许的食用油 使莲藕颜色更漂亮
加入少许的白醋 防止氧化变黑
倒入莲藕 煮三十秒
煮好了 捞出
放入凉水中过凉 这样吃起来更爽脆
过凉后倒出 控干水分
锅中加少许的油烧热
油热后下入莲藕
翻炒几下
倒入调好的料汁
大火炒至三十秒
让莲藕吸收料汁
出锅前淋少许的明油 增加菜品亮度 翻炒均匀即可
好了 起锅 装盘
撒上泡好的枸杞
撒上葱花
美味的滑炒藕片做好了
开胃解腻 爽脆不发黑 喜欢就赶紧试试吧

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