在新北市三重區光華路的一棟廠房內，16條全自動化生產線日夜運轉，純白的冷凍庫中整齊擺放著一包包閃耀晶瑩的東港糯米腸。這條從純糯米到成品，每一步都經過嚴格把關的生產線，正是雲昌興食品有限公司堅守品質的最佳寫照。今年，這份對細節的執著獲得最高肯定—在2025卓越登峰大賞中，雲昌興食品脫穎而出，榮膺「產品品質獎」，見證了創辦人徐啟斌董事長從農家子弟到國際品質標竿的蛻變。
不忘初心堅持品質 打造一流國民小吃
1970年代成長於屏東東港的徐啟斌，自幼嚮往大海的廣闊與家鄉小吃的溫度。北上求職後投身五星級飯店擔任廚師，然而，他卻始終念念不忘那份家鄉夜市的糯米腸滋味。2008年他毅然放下飯店生涯，帶著純糯米與祖傳秘方，與夫人李淑君在新北三重設立雲昌興食品有限公司，夫妻倆立志要把「糯米腸」這項國民小吃，推向更高品質。
「純糯米而不摻蓬萊米、在來米，只為那一口Q彈。」徐啟斌夫婦對原料的苛求，貫穿了雲昌興的每批配方與出品。為了消費者健康，他們堅持「不添加防腐劑及味精」，並在社群平台公開宣示，讓每位顧客都能吃得安心。在食品添加物氾濫的年代，這份勇氣與原則贏得了市場讚譽，也奠定了雲昌興的口碑基礎。
先進設備與一貫作業 以國際標準自我要求
進入現代化廠房，顧客看不到的正是一條條先進的灌裝及高溫殺菌生產線。雲昌興投資導入全自動化設備，從原料填充到真空加熱殺菌，並嚴格遵守衛生規範，確保產品無塵作業、一貫化流程 。在廠內，溫度、壓力與時間參數皆通過感測器自動監控，並透過數位化管理系統，讓品質控管更精準，每一批次都可進行生產回溯。
2018年，雲昌興通過食品安全管理體系 ISO 22000 認證；2022年再度完成 HACCP（危害分析與關鍵管制點）稽核複審，取得國際雙驗證，標誌其食品安全管制已達到全球最高標準。憑藉優異品質，雲昌興的東港糯米腸迅速打入台灣各大量販通路與主要高速公路休息站，成為旅客必買的地方伴手禮。無論是全家便利、頂好超市，或蘇花公路的熱門站點，冷凍櫃裡總少不了那一串串金黃晶亮的糯米腸。
揚帆海外 顧客肯定的最佳美食
在累積國內聲勢之後，徐董事長夫妻決定進一步開拓國際市場。自2019年起，配合台灣農委會與經濟部外貿協會的推薦計畫，東港糯米腸遠銷加拿大、澳洲、新加坡與香港，受到海外華人社群熱烈迴響，多數海外顧客透過電商及當地分銷網絡，回購率持續攀升。
網路上，從美食部落客到家庭主婦，都不吝分享那份 Q 彈回甘的滋味。一位旅居加拿大的台商寫道：「每次想家，就拆解一根蘸醬加熱，一口咬下，彷彿回到東港夜市的燈火闌珊。」另一位匿名評論則說：「沒有防腐劑，隔夜放冰箱依然鮮彈，讓人吃得心安又回味無窮。」口碑的傳播，比任何廣告都來得直接且有力。
結合在地農業特色 推廣家鄉美味故事
今年由《卓越雜誌》舉辦的2025卓越登峰大賞，從「創新實踐」、「品牌經營」、「永續發展」等面向，評選企業傑出表現獎項，在眾多參選企業中，雲昌興以其從原料到製程的全方位高規格管控，以及在國內外市場的深耕拓展，榮獲「產品品質獎」，象徵其在食品安全與品質管理方面的領航角色已獲業界與市場的雙重肯定。
持續深耕糯米腸核心產品之餘，雲昌興規劃開發更多純天然副食品，例如米血糕、甜不辣等，並將生產流程與包裝進一步綠色化。未來，公司將導入智慧製造與大數據分析，進一步優化生產彈性與品質穩定性。此外，結合在地農業，推動「糯米復興計畫」，與屏東小農合作，從田間到餐桌實現真正的產銷履歷，讓消費者更了解每一道家鄉美味背後的故事。
雲昌興食品的成功，不只是市場版圖的擴大，更是一份對「好味道」與「好品質」赤子之心的傳承。未來，在徐啟斌董事長及夫人李淑君的領航下，這份來自東港的純糯米腸，將繼續以最樸實的原料、最嚴謹的管理，與每一位消費者分享那段關於家鄉、關於品質、關於堅持的美好旅程！
