文／編輯部
食藥署日前預告「食用橄欖油及橄欖粕油品名及標示規定」草案，預定自 116 年 7 月 1 日施行，目的在於讓包裝橄欖油與橄欖粕油產品有更清楚的品名與標示。業界人士指出，這代表台灣橄欖油市場正逐步接軌國際分類，也讓過去被簡化成「低價油混充高價油」的爭議，有機會回到真實價格、產地製程與供應鏈成本來客觀檢視。
攤開進口單據：同批進口價差不到 1 歐元，打破「極低價」迷思
過去外界常把橄欖粕油視為低價、劣質，甚至直接與混充畫上等號。但從業界實際蒐集的進口報關價格來看，這樣的說法並不符合市場現況。
業界人士指出，以今年 3 月同批進口資料來看，冷壓初榨橄欖油每公升約 4.99 歐元；含有 20% 特級初榨橄欖油的調和型橄欖來源油品，每公升約 4.20 歐元，兩者價差僅約 0.79 歐元，換算不到新台幣 30 元。若回看先前進口價格，特定批次的冷壓初榨橄欖油與橄欖粕油調和產品，每公升價差甚至只有 0.18 歐元，換算約新台幣 6 塊多。
這些實際進口數字說明，相關油品並不是外界想像中「用極低價劣油冒充高價油」。兩者確實有價格差異，但差距並不大；價格反映的是不同品類、配方、製程與成本結構，而不是單純「高價好油」與「低價劣油」的粗暴二分法。
還原供應鏈真相：產地已完成調和配方，終端售價包含流通成本
業界進一步指出，許多進口的橄欖來源油品，在歐洲產地就已經完成精製、調和與風味調整，並非進到台灣後才被任意混合。部分產品在原廠便明確標示含有 5%、10% 或 20% 特級初榨橄欖油，用以調整色澤與香氣表現。這些產地加工、調和配方與品控成本，早已反映在進口價格中；台灣端若僅是分裝與銷售，不應再被簡化成「進口低價原料在台混充」。
此外，從國際供應鏈來看，一瓶油從歐洲產地到台灣市場，中間包含海運、保險、報關、檢驗、倉儲、分裝、包材、通路上架與人力成本。只拿單一原料價格來批評市售成品，就像到早餐店買漢堡，卻要求老闆只收麵粉、生菜或肉片的成本錢。消費者買到的是成品，售價本就包含完整的加工與流通價值。
技術升級與市場正常化：迎來透明、多元的消費時代
近年歐洲橄欖油產業也持續往更高規格發展。以受到關注的 CO₂ 超臨界萃取技術為例，是利用二氧化碳在特殊壓力與溫度下萃取油脂與成分，減少傳統溶劑疑慮，也提升油品純度與穩定性。隨著技術升級，橄欖粕油與相關調和產品的實質價值與成本，也可能逐步提高。
業界人士表示，台灣官方這次推動品名與標示規定接軌國際，正是市場正常化的關鍵一步。當分類標準清楚，消費者就能明確知道自己買的是特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、精製橄欖油、精製橄欖粕油或橄欖粕油，業者也能依照不同品類、製程與價格帶推出更多元產品。 台灣市場迎來的將不是「混充」的故事，而是更透明、更細緻的商品時代。從實際進口價格來看，橄欖粕油及其調和產品不應再被貼上劣質標籤。當官方把定義說清楚，市場就能回到產品本身的規格、成本與價值，讓消費者用更透明的資訊，做出更適合自己的選擇。
