📌買LMG雪藏系列-雪平鍋20/22CM 按這裡→ https://bit.ly/3NnUEeY 📌買屏大薄鹽醬油按這裡→https://bit.ly/3vwJTic 材料A 豬板油600公克pork fat 600g 水200公克water 200g B 醬油soy sauce 醬油膏thick soy sauce 作法1. 豬板油切丁放入鍋中,加入水煮至滾沸。 2. 蓋上鍋蓋,轉小火熬煮至水分蒸發,逼出豬油。 3. 煮至豬板油變成油渣狀,即成豬油。 (水煉豬油較清澈,且不易變質與異味) 4. 油渣不要丟,取出瀝乾便是豬油渣。 (豬油渣又香又脆,入菜超美味) 5. 取一晚熱騰騰白飯,先淋上豬油,再放上適量的豬油渣。 (熱飯才能讓豬油更香) 6. 加入適量醬油與醬油膏。 (小字- 醬油與醬油膏完美比例是2:1)(好醬油不死鹹還能回甘,更能完美呈現古早味) – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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4 則留言
這個薄塩醬油來自屏東超有名的,只有宅配才買的到呦
全聯現在也可買到屏科大醬油,另外各地農會超市也有鋪貨喔!
喜歡屏大醬油膏
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