【1mintips】左宗棠雞自己做，為什麼水水不入味？ ！大廚沒有說的撇步，學起來！保證第一次做，就成功！

📌買【GreenPan】Wood-Be系列不沾鍋四件組(牛奶白) 按這裡→ https://bit.ly/36y9KgX 左宗棠雞材料A 去骨雞腿600公克chicken thigh 600g 蒜末15公克garlic 15g 辣椒片40公克chili 40g B 蛋液1大匙beaten eggs 1tbsp. 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 太白粉3大匙tapioca starch 3tbsp. 沙拉油1大匙oil 1tbsp. C 醬油1又1/2大匙soy sauce 1.5tbsp. 白醋1大匙rice vinegar 1tbsp. 番茄醬1大匙ketchup 1tbsp. 糖1大匙sugar 1tbsp. 水1大匙water 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. 作法(醃雞腿) 1. 雞腿去除多餘油脂與關節骨頭，表面劃幾刀，再切成大塊。 2. 雞腿肉加入材料B的醬油、蛋液與米酒抓勻，再加入太白粉拌勻。 3. 再加1大匙沙拉油拌勻，防止加熱時沾黏。 (調醬汁) 4. 將所有材料C混合均勻後，再加入蒜末拌勻成醬汁。 (煎炒) 5. 熱鍋，倒入2茶匙油，放入醃好的雞腿炒至變白，再煎至兩面焦香。 6. 再放入辣椒片煎至表皮有虎紋狀。 7. 加入調好的醬汁炒均勻即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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