【楊桃美食網宅配商品】神奇主廚鍋，讓一條五花肉千變萬化！ ！可以氣炸，可以蒸，可以快炒，可以滷！ ！主廚鍋威力大見證！ ！做菜真的超簡單！

買【HERAN禾聯】全能主廚鍋按這裡→ https://bit.ly/3KqciNF 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3hcP2W7 #楊桃美食網清蒸·燉滷·快炒·氣炸四種做法都好吃脆皮燒肉熱循環效果好表皮超酥脆材料五花肉900公克pork belly 900g 鹽25公克salt 25g 五香粉2公克Chinese five spices 2g 白胡椒粉1/2茶匙white pepper powder 1/2tsp. 作法1. 主廚鍋放湯鍋內鍋，裝約1/3鍋的水，放入五花肉，設定煎炒功能汆燙15分鐘。 2. 取出五花肉表面用叉子戳洞，另一面劃兩刀。 (戳洞釋放油脂棄炸後表皮更酥脆；肉劃刀加快入味) 3. 將鹽、五香粉、白胡椒粉混合均勻後，均勻抹在五花肉的肉那面上，醃漬30分鐘。 (豬皮那面不抹才會脆) 4. 主廚鍋換成氣炸內鍋，放上烤架後，五花肉將表皮的水分擦乾，豬皮向下放入烤盤中，再放入氣炸鍋中。 5. 自訂220℃氣炸15分鐘後，取出烤盤直接將五花肉放置烤架上回炸25分鐘，至表皮酥脆。 (先放烤盤逼出豬油烤熟，再取走烤盤回炸乾爽酥脆) 6. 取出五花肉放置稍涼，再切片即可。蒜泥白肉微壓力蒸煮肉嫩多汁不乾硬材料A 五花肉600公克pork belly 600g 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. B 蒜末30公克garlic 30g 蔥末15公克scallion 15g 醬油膏100公克thick soy sauce 100g 香油1大匙sesame oil 1tbsp. 糖1大匙sugar 1tbsp. 冷開水2大匙water 2tbsp. 作法1. 主廚鍋放入湯鍋內鍋，鍋中放倒入2杯水，再放入蒸架。 2. 將五花肉放在蒸架上，表面淋上米酒。 3. 蓋上鍋蓋，以快蒸功能蒸煮約15分鐘。 4. 趁蒸煮時，將材料B混合均勻成蒜泥醬。 5. 待行程結速，取出五花肉切片，沾蒜泥醬吃即可。蒜苗炒五花肉190℃高溫火力強媲美瓦斯爐材料五花肉片400公克pork belly 400g 蒜苗150公克green garlic 150g 蒜末1大匙garlic 1tbsp. 辣椒片20公克chili 20g 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 作法1. 主廚鍋放入湯鍋內鍋，設定煎炒功能，15分鐘。 2. 鍋中倒入1茶匙油，放入五花肉煸炒至焦香。 3. 再加入蒜末、椒片、蒜苗白(約100公克)炒香。 4. 加入醬油、米酒調味炒勻，最後放入蒜苗綠(約150公克)炒勻即可。家常滷肉燉滷有壓力軟嫩又快入味材料A 五花肉1000公克pork belly 1000g 蔥段30公克scallion 30g 薑片20公克ginger 20g 辣椒片20公克chili 20g 油豆腐350公克deep fried tofu 30g B 醬油250公克soy sauce 250g 米酒50公克cooking rice wine 50g 糖2大匙sugar 2tbsp. 水500ml water 500ml 作法1. 主廚鍋放湯鍋內鍋，先設定煎炒功能，15分鐘。 2. 鍋中倒入1大池油，放入蔥段、薑片與辣椒片炒香。 3. 放入五花肉炒至表面焦香。 4. 加入油豆腐與材料B，改設定肉類功能、15分鐘、LO低壓力。 5. 待行程結束即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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