📌買Tefal法國特福極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋按這裡→ https://reurl.cc/VEDG9Q 宮保雞丁材料: A 雞胸肉500公克/ chicken breast 500g 蛋白1大匙/egg white 1tbsp. 太白粉1大匙/ tapioca starch 1tbsp. 醬油1大匙/soy sauce 1tbsp. B 蔥段50公克/scallion 50g 蒜末20公克/garlic 20g 宮保30公克/dried chili pepper 30g 熟花生50公克/ peanuts 50g 調味料: 醬油2大匙/ soy sauce 2tbsp. 白醋1大匙/ white vinegar 1tbsp. 米酒1大匙/ cooking rice wine 1tbsp. 細糖2茶匙/sugar 2tsp. 太白粉1茶匙/ tapioca starch 1tsp. 作法: 1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘,倒入1大匙油,放入醃漬好的雞胸肉,炒至肉色變白。 2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻,再淋入混勻的調味料,拌炒均勻。 3. 最後撒上熟花生即可。宮保蝦仁材料: 蝦仁300公克/ peeled shrimp 300g 乾辣椒(宮保) 15公克/ dried chili pepper 15g 蒜末15公克/garlic 15g 蔥段30公克/scallion 30g 花生40公克/ peanuts 40g 調味料: 醬油1大匙/soy sauce 1tbsp. 白醋2茶匙/ white vinegar 2tsp. 細糖2茶匙/sugar 2tsp. 米酒2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 水2大匙/water 2tbsp. 太白粉水1大匙/ thickener 1tbsp. 作法: 1. 熱鍋,放入1大匙油,再加入蒜末、乾辣椒、蔥段爆香。 2. 再加入醬油、白醋、細糖和水煮滾,再加入太白粉水勾芡。 3. 接著放入蝦仁,讓蝦仁均勻沾裹醬汁。 4. 最後撒上花生拌勻即可。宮保皮蛋材料A 皮蛋3顆 century egg 3 太白粉適量 potato starch 蒜末15g garlic 15g 乾辣椒15g dried chili 15g 洋蔥片40g onion 40g 青椒40g green Pepper 40g 蔥段15g scallion 15g B 醬油2茶匙 soy sauce 2tps. 鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp. 白醋1大匙 rice vinegar 1tbsp. 糖1大匙 sugar 1tbsp. C 蒜味花生適量 peanuts 香油適量 sesame oil 作法1.取一鍋冷水蓋過皮蛋,小火煮滾10分鐘後沖涼去殼,再切成8瓣備用。 2.材料B混合成宮保汁備用。 3.熱鍋,倒入500cc的油,加熱至油溫約150℃,將皮蛋裹上一層薄太白粉後,入鍋以大火炸至表面微酥後撈起瀝乾油。 4.鍋中留少許油,放入蔥段、蒜末及乾辣椒炒香,下皮蛋以大火快炒5秒。 5.邊炒邊加入宮保汁炒勻,再加入香油及蒜香花生即可。宮保荷包蛋材料: 雞蛋6顆/egg 6pcs 乾辣椒10公克/ dried chili 10g 蒜末15公克/garlic 15g 蔥段30公克/scallion 30g 花生米適量/ peanuts qs 宮保醬適量/ Kun-Pao sauce qs 宮保醬材料醬油45ml/soy sauce 水50 ml/water 蠔油15ml/ oyster sauce 番茄醬25ml/ ketchup 糖2大匙(30ml)/sugar 烏醋15ml/ black rice vinegar 米酒15ml/cooking rice wine 白醋10ml/ rice vinegar 作法: 1.利用醬料瓶按照刻度,將所有醬料倒入,混合均勻成宮保醬。 2.熱鍋倒入少許油,打入一顆蛋。將蛋煎至邊緣凝固後對折,將雙面煎至金黃焦香成荷包蛋。 3.按照作法3依序煎好6顆荷包蛋,放入蒜末、蔥段、乾辣椒炒香,再倒入醬汁,燒煮1~2分鐘至醬汁略濃稠,撒上花生米即可。宮保烤麩材料: 烤麩25顆wheat gluten 25cubes 蒜片40g garlic slices 乾辣椒40g dried chili pepper 蔥段70g scallion 蒜味花生100g deep fried peanuts 水50cc water 宮保醬: 醬油3大匙soy sauce 3tbsp 白醋2大匙rice vinegar 2tbsp 太白粉2茶匙potato starch 2tsp 糖1大匙sugar 1tbsp 米酒2大匙cooking rice wine 2tbsp 作法: 1. 將宮保醬料調勻備用。 2. 烤麩1顆均等切成4等分,起油鍋炸至金黃撈起瀝乾。 3. 鍋中噴入少許油,爆香蒜片、乾辣椒,再加烤麩與蔥段拌炒。 4. 加入宮保醬與水調勻,煮滾即可盛盤食用。宮保花椰菜材料: 白花椰菜600公克cauliflower 600g 蒜末40公克minced garlic 40g 乾辣椒25公克dried chili 25g 油炸花生120公克deep-fried peanut 120g 蔥段50公克scallion 50g 宮保醬材料: 醬油2大匙soy sauce 2tbsp 米酒2大匙cooking rice wine 2tbsp 白醋1大匙white vinegar 1tbsp 糖1大匙sugar 1tbsp 太白粉1茶匙potato starch 1tsp 水1大匙water 1tbsp 作法: 1. 將宮保醬材料拌勻備用。 2. 鍋中熱油,將白花椰菜放入炸至邊緣微焦黃,撈起瀝乾。 3. 將油倒掉,留下少許油爆香蒜頭、乾辣椒與蔥段。 4. 加入炸過白花椰拌炒,並加入宮保醬炒勻,起鍋前撒上花生拌勻即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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請問1:53那個罐子哪裡可以買到,真的是零廚調理,很適合我