Share Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email 【麺歴４０年】秘伝のそうめんのゆで方。そうめんを本當においしく湯がく２つのポイントを伝承。もうこれで、そうめんが… source まんのう町 名人保養 名人肌膚保養 名人臉部保養 基本そうめんの茹で方くっつかない固まらぬ絶品めんつゆの作り方 明星保養 明星肌膚保養.網紅肌膚保養 明星臉部保養 田舎そば川原 網紅保養 網紅臉部保養
I Love Flyfishing. on 2022 年 8 月 17 日 上午 9:32 本当に良いことを教えてもらった。1.8mmのパスタや乾麺のそば・うどんもこの茹で方で美味しく作れた。やはり沸騰させながら茹でると麺の表面が荒れて不味くなるんでしょうね。これなら火を止められるので、真夏の調理でも辛くない。 Reply
rinaxvxvx on 2022 年 8 月 17 日 下午 12:47 ありがたやーです!!個人的に明日のことを｢あくるひ｣って言うのが親やばあちゃん思い出してなんかいいなってなりました( ˊ꒳ˋ ) ᐝ今日の晩御飯はそうめんです！ Reply
ズクリカタチ on 2022 年 8 月 20 日 下午 8:14 やってみました。くっつかないのは良いと思いましたが、麺のこしが無くなってしまい、いつも通りのゆで方の方が良いと思いました。 Reply
キヨーキヨ on 2022 年 8 月 26 日 下午 3:55 長年 素麺の湯がき方が 苦手でした。私はさし水をして湯がいでましが素麺の種類によって 水の量がネックでした。動画の様に湯がいたら失敗無く 美味しい 素麺を食べていますありがとうございました(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ Reply
テクちゃんGO on 2022 年 8 月 27 日 下午 1:42 沸騰してる鍋の前で座ってるよですけど見ていてひやひやして怖いです。瞬時に逃げられる体制でいてほしいです。動画はとても為になりました。今まで知らなかった。天下の臆病者より。 Reply
ha36s works on 2022 年 8 月 29 日 下午 7:19 製麺所勤務なんで言わせてもらいますけど、あのー嘘付くの止めてもらっていいですか？しっかり規定の時間麺を踊れせるように茹でた方が美味しいです。反論あるなら投稿者コメントよろしくです Reply
森岡治美 on 2022 年 9 月 6 日 下午 8:27 凄いな〜、そうめんの茹で方❗️もう、目から鱗😮かわはらさんの、研究熱心に❗️感激しています😢お料理に愛情がたっぷり❤️🩹お人柄です。私も作ります😅 Reply
miss on 2022 年 9 月 9 日 上午 11:14 火を止めて3分放置でやってみたら凄く美味しかった吹きこぼれ心配しなくていいのと、時間が経っても素麺同士がくっつかないのがめちゃくちゃいい Reply
あんず on 2022 年 9 月 11 日 下午 1:28 河原様のお弟子さんになりたい方、たくさんおられると思います。私もその中の一人です。 今日の夕飯は、お素麺と精進揚げにしようかな…美味しそう❤ Reply
【Hero Wars】obaobaq on 2022 年 9 月 21 日 上午 12:08 いつも素麺の茹で方を忘れてここにたどり着きます。料理をするものとして、やはりこのそうめんの湯がき方に1票を投じます。皆さん茹でているとおっしゃっていますが、調理的には湯がいてるが正しいと思います。煮出すタイプの麦茶の感覚です。数分煮て抽出するのか、火を止めて抽出するのか、そんな感覚だと思います。揚げ足を取りたくなる気持ちもわからなくはありませんが、私はこのやり方が一番いいと思ってます。すぐに食べる方は、水を張った桶とかに入れて食べるのでしょうが、時間が経ったあとは少量づつ小分けにして提供することは難しいと思います。このやり方なら、くっつかなくて重宝します。コシがないとか柔らかすぎなどのご意見もあると思いますが、それぞれの素麺の特性もあると思うので、これを参考にご自分のお使いになっている素麺に適した時間を探してみるといいと思います。多分、真っ当に作られている素麺であれば、このやり方でほとんど大丈夫だと思います。私には本当にありがたい動画です。 Reply
シュウブン on 2022 年 9 月 21 日 上午 9:43 コメ欄見たけどひどいね、無料で情報提供してる人によくここまで言えるもんだね。汚い言葉の言い方が多いし偉そうに上から目線で話す人多いし。「普通にゆでた方がうまい」とか…知らないよあんたの感想なんかって思ってしまったりとか。まーうまいとか不味いとかは好みの問題だし、タイトルも若干言い方があれ？ってなったところもあるけど、それに対して攻撃的になるのは些か心が貧しく荒んでないかな～？調理の動画でさつばつになるのはどうかな～って。 Reply
43 則留言
島の光うまいっすよね！
毎年おばあちゃんから送られてきます！
本当に良いことを教えてもらった。1.8mmのパスタや乾麺のそば・うどんもこの茹で方で美味しく作れた。やはり沸騰させながら茹でると麺の表面が荒れて不味くなるんでしょうね。これなら火を止められるので、真夏の調理でも辛くない。
ありがたやーです!!
個人的に明日のことを｢あくるひ｣って言うのが親やばあちゃん思い出してなんかいいなってなりました( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
今日の晩御飯はそうめんです！
おひ(*´ω｀*)
やってみました。くっつかないのは良いと思いましたが、麺のこしが無くなってしまい、いつも通りのゆで方の方が良いと思いました。
なんかまずそうだなぁ…🤔
サッと作ってサッと食べた方がうまそう
これやったけど、不味かった。
やっぱ茹で方はメーカー指定よ。
素麺茹でありがとうございます😊
島の光はまじで美味い揖保乃糸超えてる
そうめん界のレジェンド
凄い‼️今度やってみます！
やってみました！
目からウロコ！！！
美味しかったです！！！
「揖保乃糸(細い)」は、安い「素麺(太い)」は違うので、同じにはなりません。
この方法ならそうめんを弁当に持って行けるかも！やってみよう〜
長年 素麺の湯がき方が 苦手でした。
私はさし水をして湯がいでましが
素麺の種類によって 水の量がネックでした。
動画の様に湯がいたら
失敗無く 美味しい 素麺を食べています
ありがとうございました(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
結局茹でてるのでは？
沸騰してる鍋の前で座ってるよですけど見ていてひやひやして怖いです。瞬時に逃げられる体制でいてほしいです。
動画はとても為になりました。今まで知らなかった。
天下の臆病者より。
茹でてんじゃねえかババア！
製麺所勤務なんで言わせてもらいますけど、あのー嘘付くの止めてもらっていいですか？
しっかり規定の時間麺を踊れせるように茹でた方が美味しいです。
反論あるなら投稿者コメントよろしくです
ばあちゃんのゆがいた素麺が食いてえよ…
本当に美味しくなった ありがとうございます😊
本当に美味しくなった ありがとうございます😊
美味しくないとか言ってる人は単純に料理が下手なだけなんじゃない？実際おいしいっていうコメント多いし
茹でとるやんけおばはん
だし沸騰さしとるやんけおばはん
コンビニの素麺も全部この方法で湯掻いてくれ
ヒルナンデスから来ました
凄いな〜、そうめんの茹で方❗️もう、目から鱗😮かわはらさんの、研究熱心に❗️感激しています😢お料理に愛情がたっぷり❤️🩹お人柄です。私も作ります😅
火を止めて3分放置でやってみたら凄く美味しかった
吹きこぼれ心配しなくていいのと、時間が経っても素麺同士がくっつかないのがめちゃくちゃいい
作品！？！？名言やん
1分半ほどの茹で時間のそうめんも、沸騰から5分置く事なのかしら？伸びたりしないのかしら？
ひっつかないけど普通に伸びててまずい
週刊さんまとマツコで見ました。さっそくマネして作ってみます。
河原様のお弟子さんになりたい方、たくさんおられると思います。私もその中の一人です。
今日の夕飯は、お素麺と精進揚げにしようかな…美味しそう❤
なんかそれっぽいおばちゃんがやってるから美味しそうに見えるだけで草
間違えて細めのひやむぎでやったけど、同じやり方で美味しくできた！
コシがなくて美味しく無かったです。一食分無駄にしました
川原さんに丁寧に調理される食材になりたい
普通にゆでたほうが、微妙な差だけどうまいな・・・
いつも素麺の茹で方を忘れてここにたどり着きます。
料理をするものとして、やはりこのそうめんの湯がき方に1票を投じます。
皆さん茹でているとおっしゃっていますが、調理的には湯がいてるが正しいと思います。
煮出すタイプの麦茶の感覚です。数分煮て抽出するのか、火を止めて抽出するのか、そんな感覚だと思います。
揚げ足を取りたくなる気持ちもわからなくはありませんが、私はこのやり方が一番いいと思ってます。
すぐに食べる方は、水を張った桶とかに入れて食べるのでしょうが、時間が経ったあとは少量づつ小分けにして提供することは難しいと思います。
このやり方なら、くっつかなくて重宝します。
コシがないとか柔らかすぎなどのご意見もあると思いますが、それぞれの素麺の特性もあると思うので、これを参考にご自分のお使いになっている素麺に適した時間を探してみるといいと思います。
多分、真っ当に作られている素麺であれば、このやり方でほとんど大丈夫だと思います。
私には本当にありがたい動画です。
コメ欄見たけどひどいね、無料で情報提供してる人によくここまで言えるもんだね。
汚い言葉の言い方が多いし偉そうに上から目線で話す人多いし。
「普通にゆでた方がうまい」とか…知らないよあんたの感想なんかって思ってしまったりとか。
まーうまいとか不味いとかは好みの問題だし、タイトルも若干言い方があれ？ってなったところもあるけど、それに対して攻撃的になるのは些か心が貧しく荒んでないかな～？
調理の動画でさつばつになるのはどうかな～って。
おキレイだなあー！
来ました
この方法でやりましたら
ピカイチでした～✨👏
美味しくて毎回やってます🙋🏻♀️