【1mintips】豆腐好吃，勝過大魚大肉！不怕菜價漲，巧手燒豆腐，下飯菜輕鬆上桌！ ！抗通膨，這樣吃，最過癮！

買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡→ https://lihi1.cc/1QAkt 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3AJDAIN #楊桃美食網外焦內嫩醬汁入味，好下飯材料： 油豆腐8個fried tofu 8pcs 〔比較有口感，吃起來較有彈性〕 豬絞肉200公克minced pork 200g 乾香菇3朵shiitake mushroom 3pcs 蔥花少許scallion few 調味料： A 薑末10公克ginger 10g 蔥末15公克scallion 15g 蒜末15公克garlic 15g 鹽1茶匙salt 1tsp. 香油1茶匙sesame oil 1tsp. 白胡椒粉1茶匙white pepper powder 1tsp. 太白粉1茶匙tapioca starch 1tsp. B 醬油1大匙soy sauce 1tbsp. 蠔油2大匙oyster sauce 2tbsp. 糖1/2茶匙sugar 1/2tsp. 水200㏄ water 200㏄ 作法： 1.乾香菇泡發，切碎。 2.油豆腐用勺子在中央挖一個深至1/2的凹槽。 〔挖出豆腐可拌入肉餡增加綿密感〕 3.豬絞肉加入調味料A，以及作法2挖出的豆腐，攪打均勻，靜置醃15分鐘。 4.取適量作法3肉餡填入油豆腐凹槽中。表面刷上少許太白粉(材料外)。 〔幫助肉餡附著〕 5.熱鍋熱油，將釀豆腐肉餡那面擺入鍋中，用中小火煎至金黃，可滑動時翻面將豆腐也煎至表面金黃。 6.加入調味料B煮滾，小火續煮至豆腐充分吸收醬汁，最後撒上蔥花即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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