【1mintips】一鍋到底大麵炒，炒一鍋，全家飽！ ！兩個撇步，讓你變大麵炒達人！ ！學會炒麵，媽媽真輕鬆！

📌買方形黑鑽5件組按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA 秘訣1：麵燜過更入味秘訣2：筷子拌鬆更Ｑ彈材料： 油麵600公克alkaline noodle 600g 豬肉絲200公克shredded pork 200g 紅蘿蔔絲50公克carrot qs. 50g 豆芽菜150公克bean sprout 150g 韭菜段60公克Chinese chive 60g 香菇絲5朵shiitake mushrooms 5pcs 蝦米30公克dried shrimps 30g 紅蔥酥30公克crisp shallots 30g 調味料： 醬油2大匙soy sauce 2tbsp. 鹽1/2茶匙salt 1/2tsp. 糖1/2茶匙sugar 1/2tsp. 白胡椒粉少許ground white pepper few 水300㏄ water 300㏄ 烏醋1大匙black rice vinegar 1tbsp. 作法： 1.蝦米沖淨後泡些米酒(材料外)去腥。 2.熱鍋倒入適量油，放入香菇、蝦米爆香。 3.放入豬肉絲，拌炒鬆散至肉略變白。 4.加入韭菜段的白梗部分，以及紅蘿蔔絲，一起炒勻。 5.再加入醬油、鹽、糖、白胡椒粉，拌炒均勻。 6.放入油麵、紅蔥酥和水，拌炒均勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘。 7.開蓋，加入豆芽菜、綠色韭菜段炒勻。最後嗆入烏醋炒勻。 【綠韭菜葉後加不易黃】 8.關火，用筷子將麵拌散並和配料一起拌均勻即可。 【用筷子才能將麵拌鬆，水氣散發更Ｑ彈】 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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