【1mintips】咖哩餃好吃，卻很費工？ ！咖哩餃偷吃步，讓你做咖哩餃像包水餃！ ！善用酥皮，你就是點心達人！ ！

📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡→ https://lihi1.cc/1QAkt 📌買【上野物產】起酥片按這裡→ https://lihi1.com/5Rn3E 📌晶工牌45L雙溫控旋風烤箱JK-7450 按這裡→ https://lihi1.cc/DnPoo 材料市售酥皮適量pastry sheets qs 絞肉200公克minced pork 200g 蒜末20公克garlic 20g 洋蔥丁50公克onion 50g 馬鈴薯丁100公克potato 100g 紅蘿蔔丁40公克carrot 40g 咖哩粉2大匙curry powder 2tbsp. 水適量water qs 鹽1/2茶匙salt 1/2tsp. 糖1/2茶匙sugar 1/2tsp. 太白粉水2大匙thicken sauces 2tbsp. 蛋液適量beaten eggs qs 黑芝麻適量black sesame qs 作法1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末、洋蔥末炒香炒軟。 2. 放入絞肉炒至變白，加入咖哩粉炒勻。 (咖哩粉不爆香，鍋中要有點水分再炒才不會變苦) 3. 加入紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒勻。 4. 加入水蓋過食材，煮至滾沸讓咖哩的香味出來，加鹽、糖調味。 5. 再煮約5分鐘至略收汁且濃稠，加入太白粉水勾芡炒勻。 (太白粉水可以濃一點餡料更濃稠，包餡不易出水露餡) 6. 將餡料攤平放涼備用。 7. 酥皮用杯子壓成圓形，再稍微桿成橢圓形。 (這樣會更好包餡) 8. 取一片酥皮包入約30公克的餡料，包起並捏出花邊。 9. 取烤盤，盤面噴油，放上包好的咖哩餃，表面塗上蛋液，撒上黑芝麻，並戳幾個洞。 (戳洞透氣避免加熱過度膨脹破裂) 10. 放入已預熱的烤箱中，開上下火180℃烤約15分鐘即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

source