【熱門料理】12種人氣菜飯大收錄！煮飯聖經看這裡，你最愛吃的飯料理通通一鍵搞定！ ！絕對不輸炒飯的好滋味！

買法國特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋→ https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯材料： 米5杯rice 5cups 雞腿肉600g chicken thigh 高麗菜500g cabbage 薑絲50g ginger 胡麻油3大匙black sesame oil 3tbsp 米酒2大匙cooking rice wine 2tbsp 枸杞20g goji berries 鹽1大匙salt 1tbsp 水4杯water 4cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。 2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。 2)蕈菇臘味飯材料： 米5杯rice 5cups 臘腸140g Chinese sausage 肝腸140g Chinese liver sausage 臘肉150g Chinese cured pork belly 雪白菇100g white beech mushroom 鴻喜菇100g brown beech mushroom 蒜末20g minced garlic 沙拉油2大匙oil 2tbsp 醬油2大匙soy sauce 2tbsp 白胡椒粉1茶匙ground white pepper 1tsp 水5杯water 5cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。 2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。 3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。 3)筍香五花肉雜糧飯材料： 雜糧米5杯mixed multi grains 5cups 竹筍450g bamboo shoot 豬五花500g pork belly 紅蔥油4大匙crispy fried shallot with oil 4tbsp 鹽1大匙salt 1tsp 白胡椒粉1茶匙ground white pepper 1tsp 水5杯water 5cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。 2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。 3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。 4)奶油菇菇鮭魚炊飯材料： 米5杯雪白菇100g white beech mushroom 鴻喜菇100g brown beech mushroom 鮮香菇100g shiitake mushroom 鮭魚800g salmon 薑末30g minced ginger 奶油4大匙butter 黑胡椒粉1茶匙ground black pepper 1tsp 日式醬油2大匙bonito soy sauce 2tbsp 鹽1/2茶匙salt 1/2tsp 米酒2茶匙cooking rice wine 2tsp 水5杯water 5cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。 2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。 5)蝦仁炒飯材料白飯400公克steamed rice 400g 雞蛋2顆egg 2 熟蝦仁200公克peeled shrimp 200g 鹽1/2茶匙salt 1/2tsp. 黑胡椒粉1/2茶匙ground black pepper 1/2tsp. 蔥花適量scallion qs 作法1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。 2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。 3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。 6)蒼蠅頭炒菜飯材料白飯700公克steamed rice 700g 絞肉400公克minced pork 400g 豆豉50公克fermented black bean 50g 蒜末30公克garlic 30g 辣椒末20公克chili 20g 韭菜粒300公克Chinese chive 300g 醬油2大匙soy sauce 2tbsp. 作法1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。 2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。 3. 最後加入白飯炒勻即可。 7)炒竹筍菜飯材料白飯700公克steamed rice 700g 熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克bamboo sprout 350g 肉絲400公克shred pork 400g 泡發香菇絲80公克shiitake mushroom 80g 紅蘿蔔絲150公克carrot 150g 紅蔥油2大匙shallots oil 2tbsp. 鹽1茶匙salt 1tsp. 白胡椒粉1茶匙ground white pepper 1tsp. 作法1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。 2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。 3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。 8)炒梅干菜飯材料白飯700公克steamed rice 700g 絞肉400公克minced pork 400g 蒜末30公克garlic 30g 辣椒末25公克chili 25g 梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克醬油2大匙soy sauce 2tbsp. 糖2茶匙sugar 2tsp. 作法1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。 2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。 3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。 9)炒椒麻雞丁菜飯材料白飯700公克steamed rice 700g 雞腿丁450公克chicken thigh 450g 蒜末40公克garlic 40g 辣椒末30公克chili 30g 四季豆丁300公克dwarf bean 300g 蔥花50公克scallion 50g 魚露2大匙fish sauce 2tbsp. 烏醋1大匙black rice vinegar 1tbsp. 糖2茶匙sugar 2tsp. 花椒粉2茶匙ground Sichuan pepper 2tsp. 香菜末40公克coriander 40g 作法1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。 2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。 3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。 10)煲仔飯材料A 去骨雞腿丁400公克chicken thigh 400g 肝腸2條Chinese liver sausage 2pcs 薑片10公克ginger 10g 辣椒片10公克chili 10g 泡發香菇10朵shiitake mushroom 10pcs 白米3杯rice 3cup 水2.5杯water 2.5cup B 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. 蠔油1大匙oyster sauce 1tbsp. 米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp. 太白粉1大匙tapioca starch 1tbsp. 白胡椒粉1/2茶匙white pepper powder 1/2tsp. 作法1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。 2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。 3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。 11)雞肉雜菜飯材料： 米2杯(300g) rice 300g 去骨雞腿肉1片chicken thigh 1pce 乾香菇6朵dried shitake mushrooms 6pce 昆布10㎝ dried kelp 10㎝ 紅蘿蔔絲30公克carrot 30g 牛蒡絲40公克burdock root 40g 竹筍絲300公克bamboo sprout 30g 毛豆20公克green soy bean 20g 水300㏄ water 300㏄ 調味料： A 鹽1/4茶匙salt 1/4tsp. 米酒1/2大匙rice wine 1/2tbsp. B 柴魚醬油25公克bonito sauce 25g 味醂25公克mirin 25g 鹽1/2小匙salt 1/2tsp. 作法： 1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。 2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。 3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。 4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。 5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。 6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。 12)蕈菇炊飯材料： 米2杯(300g) rice 300g 鮮香菇3朵shiitake mushrooms 3pce 鴻喜菇75公克bunashimejig75g 美白菇75公克white bunashimeji 75g 金針菇60公克needle mushroom 60g 金滑菇60公克sticky pholiota 60g 豆皮切絲40公克deep-fried tofu 40g 紅蘿蔔絲25公克carrot 25g 竹筍絲30公克bamboo sprout 30g 泡發香菇3朵soaking dried shiitake 3pce 泡發昆布3㎝ soaking dried kelp 3㎝ 簡易日式高湯300㏄ water 300㏄ 調味料： 柴魚醬油25公克bonito sauce 25g 味醂25公克mirin 25g 米酒1/2大匙rice wine 1/2tbsp. 鹽1/2小匙salt 1/2tsp. 麻油1小匙sesame oil 1tsp. 作法： 1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。 2.將所有切絲材料鋪在白米上。 3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01

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