📌買方形黑鑽5件組按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA 📌買【KitchenAid】迷你食物調理機(新) 按這裡→ https://lihi1.cc/mdlWB 材料: A 雞胸肉500公克/ chicken thigh 500g 花瓜碎250公克/ pickled cucumber in soy sauce 250g 花瓜汁50公克/ pickled cucumber soy sauce 50g 蛋白1顆/egg white 1pcs 薑末20公克/ginger 20g 蔥花100公克/scallion 100g B 水餃皮適量/ dumpling wrappers qs 調味料: A 白胡椒粉1茶匙/ white pepper powder 1tsp. 米酒1大匙/cooking rice wine 1tbsp. B 香油1大匙/ sesame oil 1tbsp. 作法: 1.雞胸肉攪打成絞肉狀。 2.將雞胸肉與蛋白拌勻,摔打至有黏性。 3.分兩次加入花瓜汁,慢慢攪拌至肉吸收醬汁。再加入所有調味料A拌勻。 4.加入薑末、蔥花和香油,混合拌勻成瓜仔雞肉餡。 5.取水餃皮,邊緣抹上水,包入適量雞肉餡,對折捏緊,折出皺摺。 6.蒸盤抹上少許油,再排入餃子,放入水滾的蒸鍋中,蓋上鍋蓋。 7.大火蒸約6分鐘即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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