📌買鮮甜草蝦仁包按這裡→ https://lihi1.com/42l3d 材料: 蝦仁550公克/peeled shrimp 550g 烏龍茶葉5公克/Oolong tea leaves 5g 熱水100公克/hot water 100g 調味料: 茶湯30公克/Oolong tea 30g 鹽1/2茶匙/salt 1/2tsp. 糖1/2茶匙/sugar 1/2tsp. 太白粉1/2茶匙/tapioca starch 1/2tsp. 醃料: 鹽1/2茶匙/salt 1/2tsp. 蛋白1大匙/egg white 1tbsp. 太白粉2茶匙/ tapioca starch 2tsp. 油1大匙/oil 1tsp. 作法: 1.蝦仁先用餐巾紙吸乾水分。 2.蝦仁先加入鹽抓?,抓至有黏性,再加入蛋白和太白粉拌勻,最後加入油拌勻。 3.烏龍茶葉加入熱水沖泡至茶葉舒展開、茶湯有香氣後,濾出茶湯,留下茶葉備用。 4.所有調味料材料拌勻成調味汁。 5.熱鍋,倒入1大匙油,放入蝦仁,炒至蝦仁變色,再放入適量茶葉,拌勻之後倒入調味汁,拌炒至收汁即可。 – 楊桃美食網http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
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4 則留言
這也未免太清淡了吧😅😅😅
調味汁?
用龍井茶葉更好吃
這道料理600元起跳吧 吃不起