試吃4種熟成程度的沙朗牛排 ► https://youtu.be/4GB3si-AAps
「牛排」的定義到底是什麼? Amiel Stanek 在本集影片根據切塊、牛品種、牛吃的飼料以及肉的陳化時間來分解 12 種牛排的特徵。 無論是一直很受歡迎的安格斯丁骨牛排還是皮埃蒙特上等牛排,每塊牛排都有其獨特的屬性。
00:00 – Intro
01:47 – 安格斯牛
03:45 – 海福特牛
05:14 – 皮埃蒙特牛
06:55 – 婆羅門牛
08:45 – 和牛
10:31 – 美洲野牛
12:14 – 草飼牛
13:54 – 穀飼牛
15:50 – 小牛肉
17:33 – 成年牛
19:28 – 濕式熟成的牛排
20:43 – 乾式熟成的牛排
#科普長知識 #牛肉
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