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Epicurious 專家小組這次來回答你關於炸薯條的熱門問題！薯條要帶皮還是去皮？ 炸兩次的目的是什麼？ 沾番茄醬還是美乃滋？ 加入烹飪學院的主廚Palak Patel 、食品科學家Rose、影音導演Rhoda、廚師Emily和Lorenzo，他們將在本期 Epicurious FAQ中回答觀眾提交的問題。
00:00 intro
00:50 沾美乃汁還是番茄醬？
01:32 薯條還有什麼更健康的做法？
01:34 馬鈴薯帶皮還是去皮？
03:10 為何廚師會用不同溫度油炸兩次？
04:18 為何薯條的英文跟法國有關？
05:49 用什麼來油炸薯條最好吃？
06:15 哪一種馬鈴薯能做出好吃的薯條？
07:47 冷凍薯條是油炸比較好，還是烤的比較好吃？
08:47 為什麼餐廳裡的薯條都這麼好吃？
10:51 薯條應該賣多少才合理？
#科普長知識 #薯條
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