五花肉不红烧了，教你老一辈秘制做法，好吃下饭，农村待客全靠它Pork practice

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洗干净的五花肉切成薄薄的厚片
切好后放入盘中
两个正宗的母鸡蛋打入碗中搅散
搅好的鸡蛋液倒入肉片中
加入适量的玉米淀粉
抓匀
让肉片均匀的裹上蛋液
抓匀后放一旁备用
准备适量的大米
加入清水
淘洗干净
洗净后把水倒出
锅烧热倒入洗干净的大米
先大火把水分炒干
炒干水分后 改为小火
用铲子不停地翻动 把大米炒至咖啡色
炒成这样就可以了
冷凉后倒入料理机中
然后按粉碎键 打成粉末
锅中加少许的油
油热后下入五花肉煎一下
然后小火慢煎
把五花肉煎出香味煎出油
煎至两面金黄
一面煎好后翻个面
煎好后装入大碗中
剩下的油可以留着炒菜
准备一个土豆改刀
切成块
切好放入盘中
加入2克食盐
拌匀 使土豆更入味
准备适量的生姜切成丝
适量的小葱切成段
切好后放入肉片中
肉片中加入2克食盐
两勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
少许的胡椒粉去腥
抓匀
抓匀后腌制二十分钟 让肉片更入味
腌好的肉片放入另一个碗中
加入适量的米粉
抓匀
让每一块肉片都均匀的裹上米粉
抓匀后加适量的清水
抓匀 这样做出来的肉更软糯好吃
拌成这样就可以了
然后摆入盘中
蒸锅上汽后放入五花肉
盖上盖子 蒸至50分钟
好了 时间到 打开盖子
哇 实在是太香了 取出
最后撒上葱花
美味的粉蒸肉做好了
肉片鲜香软糯 肥而不腻
待客特别有面子 喜欢的朋友赶紧试试吧

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